外卖骑手在送餐过程中若撞伤人，其保险赔偿并非仅限于医疗费，而是涉及多个方面，具体赔偿内容和流程如下：

一、保险种类与责任范围

1. 交强险：

   • 这是机动车必须投保的强制保险，旨在为交通事故受害人提供基本保障。无论事故责任如何，交强险都会在责任限额内进行赔偿。
   • 赔偿限额通常包括死亡伤残赔偿限额（如18万元）、医疗费用赔偿限额（如1.8万元）和财产损失赔偿限额（如0.2万元）。

2. 商业第三者责任险：

   • 这是骑手或外卖平台自愿购买的保险，用于补充交强险赔偿不足的部分。其赔偿责任与事故责任比例相关。
   • 赔偿限额根据投保人选择的档次而定，常见有10万元、20万元、50万元、100万元等。

3. 雇主责任险：

   • 外卖平台为保障自身在员工因工作原因造成他人损害时的赔偿责任而购买。赔偿范围包括经济赔偿责任和法律费用。

二、保险赔偿项目

除了医疗费外，保险赔偿还可能包括：

• 护理费：根据受害人的护理需求和护理期限确定。
• 交通费：受害人因就医或转院治疗所产生的合理交通费用。
• 营养费：根据受害人的伤情和医疗机构的建议确定。
• 住院伙食补助费：受害人住院期间的伙食费用。
• 误工费：受害人因事故导致无法正常工作所产生的收入损失。
• 辅助器具费：如受害人因事故导致残疾，需要配置辅助器具的费用。
• 残疾赔偿金：如造成残疾，根据残疾等级和当地人均可支配收入等因素确定。
• 丧葬费和死亡赔偿金：如造成死亡，根据当地相关标准确定。

三、保险赔偿流程

1. 事故发生后：

   • 立即报警并通知保险公司，确保及时查勘定损。
   • 交警到场开具责任认定书，确认事故责任。

2. 保险赔偿：

   • 根据交警出具的责任认定书和定损结果，保险公司按照保险条款进行赔偿。
   • 交强险首先赔偿，不足部分由商业第三者责任险补充。
   • 若仍不足，由侵权人（外卖骑手或其所属公司）承担赔偿责任。

四、特殊情况处理

• 执行工作任务时发生交通事故：用人单位承担侵权责任，并可向有故意或重大过失的外卖骑手追偿。
• 多方责任：保险赔偿的比例根据事故责任划分确定，若被撞者也有过错，将相应减少赔偿比例。

五、法律依据

• 《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条、第一千一百九十一条、第一千一百七十九条等条款规定了侵权责任、用人单位责任以及赔偿项目等。
• 《机动车交通事故责任强制保险条例》第二十一条规定了交强险的赔偿范围和责任限额。

综上所述，外卖骑手撞伤人后的保险赔偿并非仅限于医疗费，而是涉及多个赔偿项目和复杂的赔偿流程。在赔偿过程中，应严格遵循法律法规和保险合同约定，确保赔偿的公正性和合理性。