在学校里面开超市，合同的签订对象主要取决于学校的性质和超市的经营模式。以下是从不同角度进行的分析：

1. 如果学校是公立学校，且超市由学校自主经营：

   • 在这种情况下，超市作为学校的一个内部服务部门，通常不需要与外部实体签订租赁或经营合同。但如果是学校将超市的经营管理权以某种形式（如承包、租赁）交给校内某个部门或个人，那么合同签订对象可能是该校内部门或个人，代表学校进行管理。不过，更常见的是，学校会直接与供应商签订采购合同，以确保超市货品的供应，而超市本身的运营则由学校后勤部门负责。

2. 如果学校是公立学校，但超市由外部商家经营：

   • 此时，学校通常会作为出租方，与作为承租方的外部商家签订租赁合同或经营合作协议。合同中会明确双方的权利和义务，包括租金、租赁期限、经营范围、卫生安全责任等。这种模式下，学校提供场地，商家负责超市的运营和管理。

3. 如果学校是私立学校或民办学校：

   • 私立学校或民办学校在运营上拥有更大的自主权。如果超市由学校自主经营，情况与公立学校自主经营类似。但如果超市由外部商家经营，学校同样会作为出租方与商家签订租赁或经营合同。不过，由于私立学校或民办学校的性质，合同条款可能会更加灵活，以适应双方的具体需求。

4. 特殊情况：学校与第三方合作经营超市：

   • 有些学校可能会选择与第三方（如连锁超市品牌）合作经营超市。这种情况下，学校与第三方会签订合作协议，明确双方的投资比例、利润分配、管理权限等。这种模式结合了学校的场地资源和第三方的运营经验，有助于提升超市的服务质量和经营效率。

法律建议：

• 在签订合同前，务必明确学校的性质和超市的经营模式，以确定合适的合同签订对象。
• 合同内容应详细、明确，涵盖租金、租赁期限、经营范围、违约责任等关键条款，以避免未来可能出现的纠纷。
• 如果对合同条款有疑问或不确定的地方，建议咨询专业律师进行审查，以确保合同的合法性和有效性。

可能的法律后果：

• 如果合同签订对象选择不当或合同条款存在漏洞，可能会导致合同无效或引发纠纷，给双方带来不必要的损失。
• 因此，在签订合同前，务必进行充分的调查和准备，确保合同的签订符合法律法规和双方的实际需求。

如果您在学校开超市方面有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。