结论前置：通常情况下，律师难以直接查到对方八年前的飞机票信息，但可通过合法途径尝试获取相关证据，具体需视情况而定。

1. 数据保存期限与可获取性
   航空公司及票务平台通常不会无限期保存乘客的购票及出行记录。根据行业惯例及数据管理规范，此类信息的保存期限多为3-5年，部分平台可能延长至7年，但八年前的数据大概率已被系统自动清理或归档至难以调取的存储介质中。因此，直接通过航空公司或票务平台查询八年前的机票信息，成功的可能性极低。

2. 合法调查途径的局限性
   若需获取该信息作为法律证据，律师可依法向法院申请调查令，要求相关方（如航空公司、支付机构等）提供数据。但实践中，法院是否批准调查令取决于信息的关联性、必要性及保存可能性。对于八年前的数据，法院可能以“超出合理保存期限”或“无法证明信息仍存在”为由拒绝。即使申请成功，也可能因数据已销毁而无法获取。

3. 替代证据的收集方向
   若机票信息对案件至关重要，律师可建议当事人通过其他途径间接证明出行事实，例如：

   • 调取当事人当时的银行流水，证明支付机票费用的记录；
     
   • 查找与同行人的通信记录（如邮件、短信），佐证出行计划；
     
   • 收集目的地当地的消费记录（如酒店、餐饮发票），辅助证明行程。
     此类间接证据的证明力虽弱于原始机票信息，但可在一定程度上弥补数据缺失。

4. 特殊情况下的可能性
   若涉及重大刑事案件或国家安全调查，公安机关可依据《刑事诉讼法》等法律，通过技术手段恢复已删除的数据或要求相关方提供历史备份。但此类调查需严格遵循法定程序，且仅限于刑事案件，民事案件中律师无权启动此类调查。

总结：八年前的飞机票信息因保存期限问题，直接查询难度极大。律师可协助当事人通过合法途径尝试获取，但需做好无法获取的心理准备，并同步收集替代证据以支持案件。如有具体案件需求，可直接向我咨询进一步方案。