个体户员工盗窃裤子，是否构成盗窃罪，需结合具体情况判断，但通常情况下，若达到法定数额或情节标准，则构成盗窃罪。以下从不同角度为您详细分析：
1. 盗窃罪的基本构成
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。因此，判断是否构成盗窃罪，主要看是否满足“非法占有目的”、“秘密窃取”以及“数额较大或情节严重”等要件。
2. 个体户员工盗窃裤子的情形分析
数额标准：若盗窃的裤子价值达到当地规定的“数额较大”标准（一般为一千元至三千元以上，具体数额因地区而异），则构成盗窃罪。例如，若某地规定数额较大为二千元，而员工盗窃的裤子价值三千元，则满足数额标准。
情节标准：即使盗窃的裤子价值未达到数额较大标准，但若存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃等情节，同样构成盗窃罪。例如，员工多次在个体户店内盗窃裤子，即使每次价值不高，但因“多次盗窃”而构成犯罪。
3. 特殊情形下的认定
职务便利与盗窃罪的区分：若员工利用职务上的便利，将个体户的裤子非法占为己有，且数额较大，则可能构成职务侵占罪而非盗窃罪。但职务侵占罪要求行为人必须利用职务上的便利，且主体为公司、企业或其他单位的人员。个体户员工若不符合职务侵占罪的主体要求，或未利用职务便利，则仍可能构成盗窃罪。
未遂与既遂的区分：若员工在盗窃过程中被当场发现，未实际取得裤子，则可能构成盗窃罪未遂。根据刑法规定，对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
4. 法律建议
对于个体户：若发现员工盗窃裤子，应立即报警并保留相关证据（如监控录像、购物小票等），以便公安机关立案侦查。同时，可加强店内安全管理，防止类似事件再次发生。
对于员工：若因一时贪念而盗窃裤子，应立即停止行为并主动向个体户承认错误、赔偿损失。若已构成犯罪，应积极配合公安机关调查，争取从轻或减轻处罚。
5. 可能的法律后果
若构成盗窃罪：根据盗窃数额和情节严重程度，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。若数额巨大或有其他特别严重情节，则可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。
若不构成犯罪：则可能面临行政处罚（如拘留、罚款等）或民事赔偿（如赔偿个体户损失等）。
总结：个体户员工盗窃裤子是否构成盗窃罪，需结合盗窃数额、情节以及是否利用职务便利等因素综合判断。若您或您身边的人遇到此类问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况为您提供专业的法律建议。