针对您提出的“父亲离世，奶奶老人痴呆，遗产如何处理”的问题，这确实是一个涉及法律程序和家庭情感的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，在处理遗产时，应遵循《民法典》中关于遗产继承的相关规定。由于您提到奶奶患有老人痴呆，即可能无法完全表达自己的意愿或进行民事法律行为，因此在处理遗产时，需要特别考虑她的法律地位和权益。
一、确定遗产管理人
遗产管理人的选定：
- 根据《民法典》的规定，如果被继承人（即您的父亲）没有留下明确的遗嘱指定遗产管理人，且继承人（包括您、您的母亲、其他兄弟姐妹等，如果存在的话）之间无法就遗产管理达成一致，或者存在无人继承的情况，那么可以由被继承人生前住所地的民政部门或者村民委员会担任遗产管理人。
- 在您的情况下，如果奶奶作为继承人之一因老人痴呆无法行使权利，且其他继承人之间存在争议或无法达成一致，您可以考虑向当地民政部门申请指定遗产管理人。
遗产管理人的职责：
- 遗产管理人负责清点遗产、管理遗产、处理债权债务、分配遗产等职责。他们应确保遗产的完整性和安全性，并按照法律规定和遗嘱（如果有）进行公平、有序的分配。
二、处理奶奶的权益
奶奶的法定代理：
- 由于奶奶患有老人痴呆，她可能需要一个法定代理人来代表她行使权利。这个法定代理人可以是她的配偶、成年子女或其他符合法律规定的亲属。
- 如果奶奶没有合适的法定代理人，或者法定代理人无法履行职责，您可以考虑向法院申请指定一个监护人或法定代理人来代表奶奶处理遗产相关事宜。
奶奶的继承权：
- 奶奶作为您父亲的母亲，通常享有继承权。但是，由于她患有老人痴呆，可能无法直接行使这一权利。因此，需要通过她的法定代理人或监护人来代表她行使继承权。
三、具体操作步骤
收集证据：
- 收集您父亲去世的证明、遗产清单、奶奶患有老人痴呆的医学证明等相关证据。
协商或申请指定遗产管理人：
- 尝试与其他继承人协商确定遗产管理人。如果无法达成一致，可以向当地民政部门申请指定遗产管理人。
处理遗产分配：
- 在遗产管理人的指导下，按照法律规定和遗嘱（如果有）进行遗产的分配。确保奶奶的权益得到妥善保障。
法律咨询和援助：
- 如果在整个过程中遇到法律难题或争议，建议寻求专业律师的法律咨询和援助。
四、注意事项
- 在处理遗产时，应尊重所有继承人的权益，确保遗产分配的公平性和合法性。
- 考虑到奶奶的特殊情况，应给予她更多的关心和照顾，确保她的权益不受损害。
- 如果整个过程中存在争议或无法达成一致，可以通过法律途径解决。
希望以上解答能够对您有所帮助。在处理这类复杂情况时，请务必保持冷静和理性，遵循法律规定和程序进行操作。