在现金收房的情境下，确实通常需要双方签字来确认交易的达成和相关款项的收付。以下是对这一问题的详细解答：

首先，从法律的角度来看，收据（包括现金收房的收据）作为一种书面凭证，其效力的认定往往需要交易双方的确认和签字。签字是双方对交易内容、金额、时间等关键信息达成一致的重要体现，也是后续可能出现的争议中，证明交易真实性和合法性的关键证据。

如果只有一方签字，那么在后续过程中，未签字的一方可能会对收据的真实性、金额、交易条件等提出质疑，甚至可能否认交易的存在。这种情况下，双方可能会陷入法律纠纷，增加解决争议的成本和难度。

而双方签字则表明双方对现金收房的交易内容、金额、时间等关键信息都达成了一致，这大大增强了收据的法律效力。在后续过程中，如果任何一方对交易有异议，都可以通过收据上的签字来证明交易的真实性和合法性，从而有效避免或减少法律纠纷。

当然，具体情况还可能因合同约定、法律规定以及交易习惯等因素而有所不同。例如，在某些特定的交易场景下，可能存在特殊的约定或习惯，使得签字的要求有所变化。但在通常情况下，为了避免潜在的法律风险，现金收房的收据最好由双方都签字确认。

综上所述，现金收房时，为了确保交易的真实性和合法性，避免后续可能出现的法律纠纷，双方最好都在收据上签字确认。