关于开荒地种葡萄树是否违法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
土地性质与用途：
- 首先，需要明确开荒地的土地性质。如果这块地原本就是农业用地，且符合当地农业发展规划和用途管制要求，那么在上面种植葡萄树通常是合法的。
- 然而，如果这块地原本是其他用途的土地（如林地、草地或建设用地），或者虽然原本是农业用地但已被规划为其他用途（如转为建设用地），那么未经批准擅自改变土地用途进行开荒种植就可能是违法的。
开荒行为的合法性：
- 开荒行为本身也需要符合法律规定。如果开荒行为未经相关部门批准，或者违反了土地管理、环境保护等相关法律法规，那么即使种植的是葡萄树，也可能因开荒行为的违法性而受到影响。
- 例如，某些地区可能对开荒有严格的限制，要求开荒者必须办理相关手续并获得批准。如果未办理这些手续就擅自开荒，那么种植行为就可能被视为违法。
种植活动的合规性：
- 除了土地性质和开荒行为的合法性外，种植活动本身也需要符合相关规定。例如，种植葡萄树可能需要遵守农业部门的种植规范、农药使用规定等。
- 如果种植活动违反了这些规定（如使用禁用农药、超量使用农药等），那么即使土地性质和开荒行为都合法，种植行为也可能因违规而受到处罚。
法律建议：
- 在进行开荒种植前，建议先了解清楚土地的性质和用途，以及当地对开荒和种植活动的相关规定。
- 如果不确定自己的行为是否合法，可以咨询当地土地管理部门或农业部门，以获取更准确的指导和建议。
- 如果已经进行了开荒种植，但担心可能存在违法问题，建议尽快与相关部门沟通并主动纠正可能存在的违规行为。
可能的法律后果：
- 如果未经批准擅自改变土地用途进行开荒种植，可能会面临土地管理部门的处罚，包括罚款、责令恢复原状等。
- 如果种植活动违反了农业部门的种植规范或农药使用规定，可能会面临农业部门的处罚，包括警告、罚款、没收违法所得等。
总结与提醒：
开荒地种葡萄树是否违法，取决于土地性质、开荒行为的合法性以及种植活动的合规性。在进行相关活动前，请务必了解清楚相关规定并遵守执行。如果有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。