针对您提出的“村民调解委员会签了协议怎么解除”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，村民调解委员会所出具的调解协议书，在一般情况下是具有法律约束力的，双方当事人都应当按照协议内容来履行各自的义务。然而，在某些特定情况下，这份协议书是可以被解除的。

一、解除协议的方式

1. 协商解除： 双方当事人可以通过友好协商的方式，就解除调解协议书达成一致意见。这种方式是最为简便且和谐的，能够避免不必要的法律纠纷。

2. 法定解除： 根据相关法律法规，如《合同法》和《中华人民共和国人民调解法》的规定，当调解协议书存在重大误解、显失公平，或者是一方以欺诈、胁迫的手段使对方在违背真实意思的情况下订立的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该协议。

   • 重大误解：指当事人对协议内容存在根本性的错误理解，导致协议的履行将对其产生不公平的结果。
   • 显失公平：指协议内容明显偏向一方，使得另一方在协议履行中处于明显不利的地位。
   • 欺诈、胁迫：指一方通过欺骗或威胁的手段，迫使另一方签订协议。

二、解除协议的程序

1. 通知对方： 无论采用哪种方式解除协议，都应当及时通知对方。如果是协商解除，双方可以共同签署解除协议书；如果是法定解除，则应当向对方发出书面通知，并保留好相关证据。

2. 法律途径： 如果双方无法就解除协议达成一致意见，或者一方拒绝履行解除协议的义务，另一方可以通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，可以向人民法院提起诉讼，请求法院判决解除协议。

三、注意事项

1. 签订协议时仔细阅读： 在签订调解协议书之前，双方应当仔细阅读协议内容，确保自己完全理解并同意协议中的各项条款。

2. 保留相关证据： 在解除协议的过程中，双方应当保留好相关证据，如协商记录、书面通知、法律文书等，以备不时之需。

3. 遵守法律程序： 在解除协议的过程中，双方应当遵守法律程序，不得采取非法手段来迫使对方解除协议。

综上所述，解除村民调解委员会所出具的调解协议书，可以通过协商解除或法定解除的方式来实现。在解除协议的过程中，双方应当遵守法律程序，保留好相关证据，并尽量避免不必要的法律纠纷。希望以上解答能够对您有所帮助。