村委会签订摄像合同后，若需解除，应依据《合同法》的相关规定，通过协商或法定解除程序进行。具体分析如下：

一. 协商解除

1. 依据：根据《合同法》第九十三条，当事人协商一致，可以解除合同。
2. 操作：村委会与对方当事人应就合同解除事宜进行友好协商，达成一致意见后，可以签订解除合同的协议，明确合同解除的时间、方式及后续事宜的处理。

二. 法定解除

1. 依据：根据《合同法》第九十四条，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；（二）在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；（五）法律规定的其他情形。
2. 操作：村委会需根据具体情况，判断是否存在上述法定解除事由。若存在，村委会可以单方面解除合同，并应当通知对方。对方有异议的，可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除合同的效力。

三. 注意事项

1. 合同解除的法律后果：合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以要求恢复原状、采取其他补救措施，并有权要求赔偿损失。
2. 书面形式：解除合同应当采用书面形式，以避免后续产生纠纷。

我建议，在解除摄像合同前，村委会应仔细审查合同条款及法律规定，确保解除行为的合法性和有效性。同时，与对方当事人进行充分沟通，尽量通过协商方式解决合同解除问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。