即使被告人已经签署了认罪认罚具结书，但在庭审过程中选择做无罪辩护，这一行为可能会导致认罪认罚具结书失效，并可能面临一系列不利于被告人的法律后果。具体分析如下：

1. 认罪认罚具结书的效力丧失：

   • 认罪认罚具结书是基于被告人自愿认罪并接受处罚的书面承诺。一旦在庭审中提出无罪辩护，即意味着被告人推翻了之前的认罪认罚承诺，检察机关通常会因此撤销原基于认罪认罚所提出的量刑建议。

2. 审理程序和量刑的变化：

   • 原本适用简易程序或速裁程序的案件，因无罪辩护的提出，法庭可能会认为案件存在争议，从而转为普通程序审理，导致审理周期延长。
   • 认罪认罚是法定的从宽量刑情节，一旦推翻认罪认罚，法院在量刑时通常不再考虑原本基于认罪认罚所给予的从宽幅度，可能导致被告人面临更重的刑罚。

3. 对案件整体走向的影响：

   • 若无罪辩护成功，法院将作出无罪判决。但若缺乏足够证据支持无罪主张，被告人可能失去原本认罪认罚可获得的从宽机会，面临更不利的结果。
   • 检察机关会对无罪辩护的情况进行重新审查，若认为无罪辩护缺乏依据，会继续坚持指控。

4. 其他潜在后果：

   • 无罪辩护可能导致案件审理时间延长，增加被告人的心理压力和社会舆论压力。
   • 若无罪辩护未能成功，被告人可能面临更严厉的法律制裁，对其声誉、社会关系以及未来生活产生间接影响。

我建议，被告人在考虑是否提出无罪辩护时，应充分权衡利弊，并在律师的专业指导下进行。同时，应确保有足够的事实和证据支持无罪主张，以避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。