针对您提出的“别人交钱我们来做事是签什么合同”的问题，这通常涉及的是承揽合同或服务合同，具体取决于您所从事的业务类型和双方约定的内容。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 承揽合同

• 定义与适用：承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。如果您所从事的是根据客户特定需求完成某项工作（如定制家具、软件开发、装修工程等），并交付最终成果，那么签订承揽合同将更为合适。
• 关键条款：在承揽合同中，应明确工作成果的具体要求、完成期限、报酬及支付方式、质量标准、验收方法以及违约责任等。这些条款有助于确保双方权益，避免后续纠纷。

2. 服务合同

• 定义与适用：服务合同是指服务提供者与接受服务者之间就特定服务事项达成的协议。如果您提供的是一种持续性的服务（如咨询、培训、物业管理等），而非一次性完成的工作成果，那么签订服务合同将更为恰当。
• 关键条款：服务合同中应明确服务的具体内容、服务期限、服务费用及支付方式、服务标准、保密条款以及违约责任等。这些条款有助于规范双方行为，保障服务质量和费用支付的合理性。

3. 其他考虑因素

• 业务类型：根据您的业务类型选择合适的合同类型。例如，如果您从事的是设计、制作、安装等一次性完成的工作，承揽合同可能更合适；如果您提供的是长期、持续的服务，如咨询、培训等，则服务合同可能更为贴切。
• 双方约定：合同的具体内容应根据双方的协商和约定来确定。无论选择哪种合同类型，都应确保合同条款明确、具体，并符合相关法律法规的规定。
• 法律风险：在签订合同前，建议对合同条款进行仔细审查，确保不存在法律漏洞或风险点。如有必要，可以寻求专业律师的帮助进行合同审核和修改。

4. 实际操作建议

• 明确需求：在与客户协商时，首先明确双方的需求和期望，确保合同内容能够准确反映双方的意愿。
• 选择模板：可以根据业务类型和合同类型选择合适的合同模板进行修改和完善。但请注意，模板仅供参考，具体条款应根据实际情况进行调整。
• 法律审查：在签订合同前，建议将合同草案提交给专业律师进行审查，以确保合同的合法性和有效性。

综上所述，别人交钱您来做事时签订的合同类型取决于您的业务类型和双方约定的内容。无论是承揽合同还是服务合同，都应确保合同条款明确、具体，并符合相关法律法规的规定。如果您在合同签订过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。