在工厂开叉车是需要签订劳动合同的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法律义务角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这一规定适用于所有用人单位和劳动者，包括在工厂开叉车的员工。
   • 签订劳动合同是用人单位和劳动者的法定义务，旨在明确双方的权利和义务，保护劳动者的合法权益。因此，工厂作为用人单位，有义务与开叉车的员工签订书面劳动合同。

2. 劳动者权益保护角度：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。对于开叉车的员工来说，签订劳动合同可以确保他们获得合法的劳动报酬、享受社会保险和福利待遇等。
   • 在没有签订劳动合同的情况下，劳动者的权益可能得不到有效保障。例如，一旦发生工伤事故或劳动争议，劳动者可能难以证明自己与用人单位的劳动关系，从而无法获得应有的赔偿和救济。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，工厂通常会与员工签订劳动合同，以规范双方的行为并降低法律风险。对于开叉车的员工来说，签订劳动合同还可以明确他们的工作职责、工作时间、劳动报酬等具体事项，有助于提高工作效率和减少纠纷。
   • 如果工厂未与开叉车的员工签订劳动合同，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求工厂签订劳动合同并支付相应的劳动报酬和福利待遇。

建议与后果：

• 对于工厂来说，应当及时与开叉车的员工签订书面劳动合同，以遵守法律法规并保护劳动者的合法权益。
• 对于开叉车的员工来说，如果工厂未与他们签订劳动合同，他们应当及时与工厂沟通并要求签订合同。如果工厂拒绝签订或拖延签订，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
• 如果工厂未与员工签订劳动合同且未支付劳动报酬或提供福利待遇，员工还有权要求工厂支付双倍工资或经济补偿等。

综上所述，从法律义务、劳动者权益保护以及实际操作等多个角度来看，在工厂开叉车是需要签订劳动合同的。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。