若电动车借给别人不还，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、协商与调解
尝试协商：
- 首先，您可以尝试与借车人进行友好沟通，明确表达您希望其归还电动车的意愿。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，以寻求双方都能接受的解决方案。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，您可以考虑邀请双方都信任的朋友、亲戚或相关机构（如社区调解委员会）介入调解。
- 第三方调解往往能提供更中立的视角，有助于双方达成和解协议。
二、法律手段
提起诉讼：
- 若协商和调解均未能解决问题，您有权根据《民法典》的规定，向法院提起诉讼，要求借车人返还车辆。
- 在提起诉讼前，您需要准备充分的证据，如借用协议、聊天记录、证人证言等，以证明借车关系及借车人未按时归还车辆的事实。
- 起诉时，需提交起诉状、证据材料等，并缴纳相应的诉讼费用。法院在收到起诉状后，会进行审查，若符合起诉条件，则会受理案件。
申请财产保全：
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，为防止借车人转移财产，您可以向法院申请对借车人的财产进行保全。
- 财产保全措施能确保在胜诉后，您能够顺利执行判决，追回被借走的电动车。
执行判决：
- 若法院最终判决您胜诉，但借车人仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
- 法院会依法查询并执行借车人名下的财产，以保障您的合法权益。
三、法律责任与后果
民事责任：
- 借车人未按时归还电动车，违反了与您之间的借用协议，需要承担相应的民事责任。
- 您有权要求借车人归还电动车，并赔偿因此造成的损失（如车辆折旧费、交通费等）。
行政责任：
- 若借车人拒不归还电动车且情节严重（如多次催讨无果、态度恶劣等），可能构成侵占行为。
- 公安机关可以依法对其进行行政处罚，如罚款、拘留等。
刑事责任：
- 在极少数情况下，若借车人以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相骗取电动车且数额较大（通常超过五千元人民币），可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪是刑事犯罪，借车人将面临刑事指控和相应的法律责任，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
行动建议：
- 在处理此类纠纷时，建议您首先尝试与借车人进行协商和调解，以寻求和平解决的方式。
- 如果协商和调解无果，且您有足够的证据支持自己的主张，那么可以考虑通过法律手段来维护自己的权益。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或引发不必要的法律风险。
最后，如果您在处理此类纠纷时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议和支持。