针对您提出的“职务侵占罪资金占用费怎么处理”的问题，我将结合相关法律法规及司法实践，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，职务侵占罪中的资金占用费，本质上属于犯罪分子通过非法手段获得的违法所得。根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定，犯罪分子违法所得的一切财物，都应当予以追缴或者责令退赔。这一原则同样适用于职务侵占罪中的资金占用费。

一、侦查阶段的处理

在侦查阶段，公安机关会对涉案资金进行查封、扣押、冻结等措施，以防止资金被进一步转移或挥霍。经查明，如果这些资金属于被害人的合法财产，公安机关会及时将其返还给被害人。这一步骤是确保被害人权益得到初步保护的重要环节。

二、审判阶段的处理

进入审判阶段后，法院会在判决时对追缴或责令退赔作出明确裁判。具体来说，法院会判决犯罪分子将其违法所得的一切财物，包括资金占用费，予以追缴或责令退赔给被害人。如果资金已被挥霍或毁坏，无法直接追缴，法院会责令犯罪分子按财物价值进行退赔。

三、剩余资金的处理

在执行完退赔、罚金等判决后，如果还有剩余资金，这些资金会按照规定程序进行处理。通常，这些资金会依法上缴国库，用于国家的公共事业或法律规定的用途。这一步骤体现了法律对犯罪所得的全面追缴和对国家财政的维护。

四、处理原则

整个职务侵占罪资金占用费的处理过程，都遵循着保护被害人权益、惩罚犯罪和维护司法公正的原则。法律通过追缴和退赔机制，确保被害人的损失得到最大程度的弥补；同时，通过对犯罪分子的惩罚，维护社会的公平正义和法治秩序。

五、特殊情况的处理

如果职务侵占罪中的资金占用费涉及到违禁品或犯罪分子的非法所得，那么这些财物将依法予以没收，并按照规定上缴国库。这一步骤体现了法律对违法所得的零容忍态度和对国家利益的坚决维护。

综上所述，职务侵占罪中的资金占用费应当依法追缴或责令退赔给被害人。如果资金已被挥霍或毁坏，犯罪分子需按财物价值进行退赔。剩余资金在执行完相关判决后，会依法上缴国库。整个处理过程都遵循着保护被害人权益、惩罚犯罪和维护司法公正的原则。如果您对职务侵占罪资金占用费的处理还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。