国有企业公务接待提供酒水，若违反相关规定，则主要违反了关于接待管理、厉行节约反对浪费等方面的规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、违反接待管理规定
超标准、超范围接待：
- 根据《中国共产党纪律处分条例》第一百一十六条，违反接待管理规定，超标准、超范围接待或者借机大吃大喝，情节较重的，会给予相应处分。国有企业公务接待若提供高档酒水，超出规定的接待标准或范围，即构成违规。
接待管理规定的具体内容：
- 接待管理规定包括《党政机关厉行节约反对浪费条例》、《关于厉行节约反对食品浪费的意见》、《国有企业商务招待管理规定》等。这些规定明确了接待的范围、标准、程序等，要求接待活动必须出于工作需要，避免个人消费或非公务目的，同时应遵循勤俭节约的原则。
二、违反厉行节约反对浪费的规定
挥霍浪费国家、集体财物：
- 违规接待、大吃大喝是挥霍浪费国家、集体财物的典型表现，侵害了国家和集体的财务管理制度，背离了艰苦奋斗的光荣传统和优良作风。国有企业作为国家经济的重要组成部分，更应严格遵守厉行节约反对浪费的规定。
具体实践中的要求：
- 在实践中，国有企业应建立健全接待管理制度，明确接待范围、标准、程序和责任。接待用酒的采购、使用、报销过程应公开透明，接受内部监督和外部审计。同时，应积极倡导健康、文明的饮酒文化，提高员工合理饮酒意识。
三、可能面临的法律后果
纪律处分：
- 对于违反接待管理规定的行为，根据情节轻重，会给予相应的纪律处分，如警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等。
法律责任：
- 若违规接待行为涉及贪污、受贿等违法行为，还会依法追究刑事责任。此外，违规费用也会被追回，给企业造成经济损失。
四、合规建议
严格遵守规定：
- 国有企业应严格遵守国家相关法律法规和内部规章制度，确保接待活动的合法性和合规性。在接待活动中使用酒水时，应严格按照规定的标准和范围进行。
加强内部管理：
- 企业应建立健全接待管理制度，明确接待范围、标准、程序和责任。同时，应加强对接待活动的监督和检查，发现问题及时整改。
倡导健康文化：
- 企业应积极倡导健康、文明的饮酒文化，开展相关宣传教育活动，提高员工合理饮酒意识。避免在接待活动中出现劝酒、逼酒等不文明行为。
举例说明：假设某国有企业在公务接待中提供了高档酒水，且超出了规定的接待标准。该行为即违反了接待管理规定和厉行节约反对浪费的规定。若经查实，相关责任人员可能会受到纪律处分，并需追回违规费用。
总结来看，国有企业公务接待提供酒水时，必须严格遵守相关规定，确保接待活动的合法性和合规性。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。