卖房税费一般不能约定由买方全部承担，但实际操作中存在这样的约定俗成。下面我来详细解释：
法规规定
根据《中华人民共和国契税暂行条例》第一条，契税的纳税人是承受土地、房屋权属的单位和个人，即买方。因此，契税通常由买方缴纳，并在签订买卖合同后10日内向契税征收机关办理纳税申报。卖方在过户时需要提供契税完税凭证，否则土地管理部门、房产管理部门不予办理权属变更登记手续。
实际操作
尽管法规规定契税由买方缴纳，但在个人二手房买卖交易中，往往存在由买方承担全部税费的约定，包括卖方应当承担的增值税及附加税费、个人所得税等。这种约定主要是基于提升交易效率和过户效率的考虑，同时也与个人所得税核定征收简易计税方式以及代扣代缴制度相契合。
提升交易效率：房价持续上涨导致卖方处于强势地位，约定由买方承担全部税费可以简化交易过程，减少双方因税费核算而产生的协商成本。
提升过户效率：由买方负责缴纳税费，可以直接与税务机关对接，减少因卖方不配合或时间不便而导致的过户延迟。
核定征收制度：个人所得税核定征收制度使得卖方的税费计算相对简单，买方可以在交易前准确计算税费金额，从而更愿意接受税费负担条款。
代扣代缴制度：个人所得税法的代扣代缴制度要求买方不得直接将税款支付给卖方，而是应直接支付至税务机关，这也为买方承担全部税费提供了制度支持。
注意事项
虽然实际操作中存在买方承担全部税费的约定，但双方在签订合同时应明确约定税费承担的具体条款，以避免后续产生纠纷。同时，买方在承担税费时应确保获得卖方提供的必要税费凭证和过户所需文件。
综上所述，卖房税费一般不能约定由买方全部承担，但实际操作中因多种因素考虑，往往存在这样的约定。双方在交易时应明确约定税费承担条款，并遵守相关法律法规和税务制度。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。