针对您提出的“未成年女方不想退彩礼起诉男方怎么办”这一问题，我们需要从法律角度和实际情况出发，进行详细且有条理的分析。

首先，我们要明确的是，彩礼的退还问题在法律上是有明确规定的。根据相关司法解释，存在三种情形时，男方有权要求女方返还彩礼：一是双方未办理结婚登记手续；二是双方办理结婚登记手续但确未共同生活；三是婚前给付并导致给付人生活困难。若符合上述情形之一，男方有权通过法律途径要求女方退还彩礼。

然而，在您提到的情况中，女方是未成年，这可能会涉及到一些特殊的法律考量。未成年人在法律上通常不具备完全的民事行为能力，因此，在处理彩礼退还问题时，需要考虑到其法定代理人的意见和参与。

如果未成年女方不想退彩礼，而男方认为符合退还彩礼的法定情形，那么男方可以采取以下步骤：

1. 与女方及其法定代理人协商：

   • 男方可以先尝试与女方及其法定代理人（如父母）进行友好协商，明确告知法律规定，并尝试达成和平解决方案。

2. 准备相关证据：

   • 如果协商不成，男方需要准备充分的证据来证明彩礼给付的事实以及符合退还彩礼的法定情形。这些证据可能包括彩礼交付的凭证、转账记录、证人证言等。

3. 向有管辖权的法院提起诉讼：

   • 男方可以向有管辖权的法院递交起诉状，起诉状中应清晰写明原被告的详细信息、诉讼请求以及事实理由。
   • 法院受理后会进行严格的审查，只有符合立案条件的才会予以立案。

4. 参加庭审并举证质证：

   • 立案后，法院会安排开庭审理。在庭审中，双方都必须按时参加，并按照程序进行举证质证等环节。
   • 男方需要条理清晰地阐述彩礼交付的具体情况以及符合退还彩礼的情形。

5. 等待法院判决并履行义务：

   • 法院会根据查明的事实以及相关的法律规定作出判决。
   • 如果判决男方胜诉，女方（或其法定代理人）应当严格按照判决履行自己的义务，否则可能会面临法院的强制执行。

对于未成年女方来说，如果她不想退彩礼，但男方认为符合退还的法定情形，那么她（或其法定代理人）也需要认真对待这个问题。在协商不成的情况下，女方（或其法定代理人）可以准备相关证据来反驳男方的诉求，或者在庭审中提出自己的抗辩理由。

最后，我想强调的是，无论是男方还是女方，在处理彩礼退还问题时都应该保持冷静和理性，尽量通过协商来解决问题。如果协商不成，再考虑通过法律途径来解决。同时，双方都应该尊重法律判决，并按照判决履行自己的义务。