使用“舍得”字样是否构成不正当竞争行为，需结合具体情况判断，一般而言，若该使用行为导致市场混淆或误导消费者，则可能构成不正当竞争。以下从不同角度进行分析：
一、构成不正当竞争的情形
商标侵权与混淆行为：
- 如果“舍得”已被注册为商标，且使用者在相同或类似商品/服务上使用相同或近似标识，导致消费者混淆，误认为其商品/服务来源于商标权人，则构成商标侵权，同时也可能构成不正当竞争。
- 例如，某酒厂注册了“舍得”商标用于白酒产品，另一酒厂未经许可，在同类白酒产品上使用“舍得”或近似字样，导致消费者混淆，该行为即构成不正当竞争。
虚假宣传与误导消费者：
- 如果使用“舍得”字样进行虚假宣传，如夸大产品功效、质量等，或误导消费者认为其产品与某知名品牌有关联，从而获取不正当竞争优势，也构成不正当竞争。
- 例如，某商家宣传其产品为“舍得”品牌合作款，实际上并无任何合作关系，该行为即构成虚假宣传，属于不正当竞争。
二、不构成不正当竞争的情形
合理使用与正当竞争：
- 如果使用“舍得”字样属于合理使用，如作为描述性词汇使用，且未导致消费者混淆或误导，则不构成不正当竞争。
- 例如，某商家在宣传中提到“舍得投入，才能获得好品质”，这里的“舍得”作为描述性词汇使用，不构成不正当竞争。
在先使用与知名商品特有名称：
- 如果“舍得”字样在某商品上已形成知名商品特有名称，且使用者在先使用该名称并具有一定影响力，后续使用者可能构成不正当竞争，但如果在先使用者未注册商标且未形成足够影响力，后续使用者在合理范围内使用，可能不构成不正当竞争。不过，这种情况较为复杂，需具体分析。
三、法律建议与风险提示
商标查询与注册：
- 在使用“舍得”字样前，建议进行商标查询，确认是否已被注册为商标，以及注册类别和范围。
- 如果“舍得”字样具有商业价值，建议及时注册商标，以保护自身权益。
避免混淆与误导：
- 在使用“舍得”字样时，应避免与已注册商标或知名品牌产生混淆，或误导消费者认为其产品与某知名品牌有关联。
- 宣传内容应真实、准确，不得夸大或虚假宣传。
法律风险防范：
- 如果使用“舍得”字样可能涉及不正当竞争风险，建议咨询专业律师，进行法律风险评估和防范。
- 在发生不正当竞争纠纷时，应及时采取法律措施维护自身权益。
如有具体使用场景或案例，建议直接向我咨询，以便提供更准确的法律意见。