针对您提出的“工作不稳定起诉离婚抚养费怎么算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，抚养费的计算并非一成不变，而是会根据抚养人的收入状况、子女的实际需要以及当地的实际生活水平等多方面因素进行综合考量。

对于工作收入不稳定的情况，抚养费的计算可以遵循以下原则：

1. 有固定收入时的计算：

   • 如果抚养人在某些时间段内有固定收入，那么抚养费一般可以按照其月总收入的百分之二十至三十的比例进行给付。
   • 如果抚养人需要负担两个以上子女的抚养费，那么这个比例可以适当提高，但一般不得超过其月总收入的百分之五十。

2. 收入不稳定时的计算：

   • 当抚养人的收入不稳定时，可以依据其当年总收入或同行业平均收入，参照上述比例来确定抚养费的数额。
   • 如果无法准确确定抚养人的收入，法院会综合考量多方面因素，如当地的实际生活水平、子女的实际需要等，来合理确定抚养费的数额。

3. 协商与诉讼：

   • 在确定抚养费数额时，双方可以先进行协商，根据实际情况确定一个合理的抚养费金额。
   • 如果协商不成，可以通过诉讼的方式，由法院结合具体证据和实际状况来判定抚养费的具体数额。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果抚养人虽然收入不稳定，但有其他财产可供支付抚养费，或者有一次性支付能力，法院会综合考量这些因素来判定抚养费的数额及支付方式。
   • 另外，如果后续孩子因教育、医疗等产生了额外的大额费用，或者一方经济状况大幅改善或恶化，抚养费是可以相应调整的。这通常需要通过协商或诉讼的方式来解决。

综上所述，工作不稳定时起诉离婚抚养费的计算是一个综合考量多方面因素的过程。法院会尽力确保抚养费的数额既能够保障子女的正常生活与成长，又不会给抚养人造成过大的经济负担。如果您在具体操作过程中遇到任何问题或困惑，建议咨询专业的法律人士以获取更具体的指导和帮助。