结论前置：

1. 若确实不知情且未参与，应尽快收集证据证明自身清白，并积极与办案机关沟通，争取早日释放。
2. 羁押期限受法律严格限制，但具体释放时间需根据案件进展和证据情况确定。

详细分析：

首先，针对您提到的“食药环刑事拘留非法经营罪不知情、没参与都羁押四天了”的情况，我们需要明确几个关键点：

1. 不知情与未参与：

   • 如果您确实对非法经营行为不知情，且没有实际参与，那么您在法律上不应承担相应的刑事责任。但关键在于如何证明这一点。您需要收集相关证据，如通讯记录、工作记录、证人证言等，以证明您与非法经营行为无关联。

2. 羁押期限：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，刑事拘留的期限一般不超过37日（包括检察院审查批准逮捕的期限）。但这并不意味着所有案件都会在37日内解决。如果案件复杂，或者需要进一步调查取证，羁押期限可能会延长。
   • 羁押期限的延长需要经过严格的法律程序，包括检察院的批准等。因此，具体释放时间并非由个人或办案机关随意决定，而是受法律严格限制。

3. 与办案机关的沟通：

   • 在羁押期间，您或您的家属应积极与办案机关沟通，了解案件进展和羁押原因。如果确实存在不知情、未参与的情况，应及时向办案机关提出，并提交相关证据。
   • 办案机关有义务对羁押的合法性进行审查，并在发现错误时及时纠正。因此，与办案机关的积极沟通对于争取早日释放至关重要。

4. 可能的法律后果：

   • 如果最终证明您确实不知情且未参与非法经营行为，那么您应被无罪释放。但如果证据不足或存在争议，案件可能会进入更长的诉讼程序。
   • 在此过程中，您有权委托律师进行辩护，以维护您的合法权益。律师将协助您收集证据、提出辩护意见，并与办案机关进行沟通。

建议与行动：

• 尽快收集证据：证明您与非法经营行为无关联的证据是争取早日释放的关键。
• 积极与办案机关沟通：了解案件进展和羁押原因，及时提出您的辩解和证据。
• 委托律师进行辩护：律师将为您提供专业的法律帮助，维护您的合法权益。

最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此无法给出确切的释放时间。但您可以放心的是，法律对羁押期限有严格限制，且您有权通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。