食品退款后，若存在明确的食品安全问题且造成了损害，消费者仍有权要求赔偿；若仅为一般质量问题且未造成实质损害，退款后通常难以再主张额外赔偿。以下是对此问题的详细分析：
一、涉及食品安全问题的情形
明确的安全问题：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果食品存在不符合食品安全标准的情况，如过期、变质、含有有害物质等，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 举例：消费者购买到过期食品，食用后身体不适去医院就医。即便商家已经退款，消费者依然可以依据产品质量责任，要求商家赔偿包括医疗费在内的相关损失。
举证责任：
- 实践中，消费者需要提供充分证据证明食品存在安全问题。如果无法证明（如无法确定食品变质是购买时即存在还是购买后因保存不当导致），则主张赔偿可能会面临困难。
商家责任：
- 如果商家能够证明食品没有问题，或者问题并非由他们造成，那么他们就不需承担赔偿责任。
二、一般情形下的质量问题
- 情况描述：如果食品仅存在一般的质量问题，如口感不佳、包装轻微破损等，并未对消费者的健康或财产造成实质性损害。
- 法律处理：在这种情况下，消费者选择退款后，通常难以再主张额外赔偿。因为退款已经是对消费者因产品质量问题所遭受损失的一种补偿。
三、特别约定与商家态度
特别约定：
- 如果商家和消费者在交易时有特别的约定（如退换货政策、赔偿协议等），那么应当按照约定的内容来处理。
商家态度：
- 商家的态度和处理方式也会影响消费者的权益保护。如果商家积极解决问题，提供合理的赔偿方案，那么消费者可能更容易获得满意的解决方案。
四、操作建议
保留证据：
- 消费者在购买食品时，应妥善保留购物凭证、食品样本等相关证据，以便在出现问题时能够证明自己的权益。
及时沟通：
- 遇到问题食品时，消费者应首先与商家进行沟通协商，尝试达成和解。
寻求帮助：
- 如果协商无果，消费者可以向消费者协会或相关部门投诉举报，甚至通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，食品退款后是否能要求赔偿，需要综合考虑食品问题的性质、相关证据以及法律规定等多个因素。作为消费者，在购买食品时应保持警惕，保留好相关证据，并在遇到问题时积极维护自己的合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。