员工和公司签订的对赌协议，在依法成立的前提下是具有法律效力的。以下是对这一问题的详细分析：
一、对赌协议的法律效力基础
- 自愿真实原则：对赌协议必须是双方自愿、真实的意思表示，不存在欺诈、胁迫等不正当手段。这是协议具有法律效力的基础。
- 民事行为能力：双方当事人都必须具备相应的民事行为能力，能够理解和承担协议所带来的法律后果。这确保了协议的签订主体是合法的。
- 合法内容：协议的内容不能违反法律的强制性规定，也不能违背公序良俗。例如，不能设置损害国家利益、社会公共利益或他人合法权益的条款。
二、对赌协议合法需满足的具体条件
- 协议内容合法：对赌协议的内容必须合法，不能违反劳动法律法规的强制性规定。例如，不能设置过于苛刻或不公平的条款，如要求员工在未完成目标时承担过重的赔偿责任。
- 制定程序合法：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在制定涉及劳动者切身利益的规章制度或重大事项时，应当经职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。这一规定也适用于对赌协议的制定和修改过程，确保协议的合法性和公正性。
三、对赌协议可能带来的风险及建议
风险：
- 员工风险：如果对赌协议设置不当，员工可能面临过重的赔偿责任，甚至影响个人生活和职业发展。
- 公司风险：如果对赌协议违反法律法规或公序良俗，可能面临法律纠纷和声誉损失。
建议：
- 员工方面：在签署对赌协议前，员工应充分了解协议的内容和可能带来的风险，确保自己的权益不受损害。如有必要，可以寻求专业律师的帮助进行审查。
- 公司方面：公司在与员工签订对赌协议时，应确保协议内容的合法性和合理性，避免设置过于苛刻或不公平的条款。同时，应遵守相关法律法规和制定程序，确保协议的合法性和公正性。
四、实际案例参考
有案例显示，员工与公司签订对赌协议后，因未完成目标而被公司索赔巨额款项。这提醒我们，对赌协议并非简单的“激励措施”，而是涉及双方权益和法律责任的严肃文件。因此，在签订对赌协议时，双方都应谨慎对待，确保协议的合法性和合理性。
总结来看，员工和公司签订的对赌协议在依法成立的前提下是具有法律效力的。但双方都需要遵守相关法律规定和协议内容，确保协议的合法性和公正性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。