针对您提出的“外地的车来本地违法接运遗体是否可以行政处罚”的问题，我们可以从相关法律法规和管理办法中找到明确的答案。

首先，根据《上海市遗体运输管理办法》以及类似的地方性管理规定（如旺苍县民政局发布的公告），遗体的运输业务通常被严格限定为由殡仪馆或指定的专业机构使用专用车辆进行。这是为了确保遗体运输过程中的卫生安全、防止环境污染以及维护殡葬市场的秩序。

具体到您的问题，如果外地的车辆未经批准或未按照相关规定来本地违法接运遗体，这明显违反了遗体运输的管理规定。在此情况下，相关部门（如民政局、公安局、交通局等）有权依据《中华人民共和国道路交通安全法》、《殡葬管理条例》以及地方性的殡葬管理规定等法律法规，对违法车辆及其相关责任人进行行政处罚。

行政处罚的具体形式可能包括罚款、没收违法所得、暂扣或吊销相关证件等，具体取决于违法行为的严重程度和当地法律法规的具体规定。

因此，外地的车来本地违法接运遗体是可以受到行政处罚的。这不仅是为了维护法律法规的严肃性，也是为了保障公众的健康和安全，以及维护殡葬市场的正常秩序。

如果您在实际生活中遇到此类问题，建议及时向当地民政部门或相关执法机构举报，以便他们能够及时介入并处理。同时，也请广大市民自觉遵守相关法律法规，共同维护良好的社会秩序。