开店亏损后合伙人不同意退股，应首先通过协商或调解解决，如无法达成一致，可通过诉讼方式解决。以下是对此问题的详细分析：

一. 协商或调解

1. 沟通协商：在合伙人不同意退股的情况下，首先应尝试与合伙人进行坦诚的沟通，了解其对方不同意退股的具体原因，并探讨是否有其他解决方案，如调整合作方式、引入新的投资者等。
2. 寻求调解：如果双方无法直接沟通解决，可以考虑寻求第三方的调解，如行业协会、商会或专业的调解机构，以帮助双方达成和解。

二. 诉讼解决

1. 法律依据：根据《合伙企业法》及相关法律法规，合伙人之间因退股产生的纠纷，如果无法通过协商或调解解决，可以向人民法院提起诉讼。
2. 诉讼程序：
   • 准备材料：收集相关证据，如合伙协议、出资证明、亏损证明等，以证明自己的诉讼主张。
   • 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提交起诉状及证据材料，并缴纳诉讼费。
   • 参与庭审：按照法院的通知参与庭审，陈述自己的诉求和理由，并接受法院的询问和调查。
   • 接受判决：法院将根据事实和法律作出判决，双方应尊重并履行判决结果。

三. 注意事项

1. 保留证据：在协商、调解或诉讼过程中，应妥善保留相关证据，以证明自己的主张和诉求。
2. 了解法律：在提起诉讼前，建议详细了解相关法律法规和诉讼程序，以便更好地维护自己的合法权益。
3. 寻求专业帮助：如果无法自行处理此类纠纷，可以考虑寻求专业律师的帮助，以获取更专业的法律建议和支持。

我建议，在开店亏损后合伙人不同意退股的情况下，应首先尝试通过协商或调解解决纠纷。如果无法达成一致，可以及时向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。同时，应保留好相关证据，并详细了解相关法律法规和诉讼程序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。