在民间借贷中，违约金和借款利息的总额并非绝对不能超过24%，而是需根据案件受理时间及法律规定进行综合判断。具体来说：

1. 2020年8月20日前受理的案件：

   • 依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》（2015年版），违约金与利息等费用总计不得超过年利率24%。若已自愿支付且不超过年利率36%的部分，法院不予返还。这意味着，在此时间节点前，违约金和利息的总额上限为年利率24%，超出部分法院将不予支持。

2. 2020年8月20日后受理的案件：

   • 对于合同成立于2020年8月20日前的案件，2020年8月19日前的利息按旧规计算，之后则按新规（即起诉时一年期贷款市场报价利率四倍）计算。
   • 合同成立于2020年8月20日后的案件，逾期利率、违约金等费用总计不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。这一规定取代了之前的年利率24%的上限，使得违约金和利息的总额限制更加灵活且与市场利率挂钩。

法律原则性规定与调整机制：

• 根据《民法典》第五百八十五条，当事人可自由约定违约金数额及计算方式，但此约定需受法律约束。若违约金低于实际损失，人民法院或仲裁机构可依请求增加；若违约金过分高于实际损失（通常理解为超过30%），则可依请求适当减少。这一规定确保了违约金的合理性，避免了过高或过低的违约金设定。

实际操作建议：

• 合理约定违约金：在签订借款合同时，应综合考虑实际损失、预期利益等因素，合理约定违约金数额。避免过高导致无效或过低无法弥补损失。
• 关注市场动态：一年期贷款市场报价利率是动态变化的，签订合同时应关注最新利率，以确保约定的合理性。
• 保留证据：在借贷过程中，应保留好借款凭证、沟通记录等相关证据，以便在发生纠纷时维护自身权益。

示例说明： 假设某借款合同成立于2020年8月20日后，合同约定年利率为15%，违约金为每日万分之五（即年利率约18.25%）。若借款人逾期未还款，出借人要求支付利息和违约金，则两者总计不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。若此时一年期贷款市场报价利率为3.85%，则四倍为15.4%。因此，出借人要求的利息和违约金总额若超过15.4%，超出部分法院将不予支持。

综上所述，违约金和借款利息的总额限制需根据案件受理时间及法律规定进行综合判断。在签订借款合同时，应合理约定违约金数额，并关注市场动态以确保约定的合理性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。