开奖公证与招标公证是两种不同类型的公证活动，它们在目的、对象、程序以及所需材料等方面都存在显著的区别。以下是对这两种公证活动的详细解释：

开奖公证

目的： 开奖公证主要是为了确保开奖过程的公正性、透明性和合法性，保护参与者的权益，防止开奖过程中出现欺诈、舞弊等不正当行为。

对象： 开奖公证通常应用于彩票、抽奖等需要随机产生中奖结果的场合。例如，福建体彩开奖公证服务项目就是为确保体育彩票开奖过程的公正性而进行的公证。

程序： 开奖公证的程序一般包括公证员对开奖设备的检查、对开奖过程的监督、对中奖结果的确认等环节。公证员会确保开奖过程符合相关规定，中奖结果真实有效。

所需材料（以福建体彩开奖公证为例，虽未直接列出，但通常包括）：

• 开奖活动的相关通知或公告
• 开奖设备的合格证明或检测报告
• 开奖规则或程序说明
• 其他与开奖活动相关的证明材料

招标公证

目的： 招标公证主要是为了确保招标、投标过程的公正性、合法性和透明性，保护招标方和投标方的权益，防止招标、投标过程中出现欺诈、串标等不正当行为。

对象： 招标公证应用于各类招标活动，包括工程招标、货物采购招标、服务招标等。它确保招标、投标活动的真实性和合法性，维护市场秩序。

程序： 招标公证的程序包括公证员对招标文件的审查、对招标、投标过程的现场监督、对评标、定标结果的确认等环节。公证员会确保招标、投标活动符合相关法律法规和招标文件的规定。

所需材料： 根据如何申办招标公证的指南，申请办理招标公证时，当事人应向公证处提交以下证件和材料：

• 招标方主体资格证明和法定代表人资格证明，本人身份证明及复印件（代理人代为申请的，还需提交授权委托书和代理人的居民身份证及复印件）
• 受委托招标的招标代理机构，应提交委托书和具有承办招标活动的证明材料
• 上级主管部门对招标项目的批准文件
• 招标通知或公告
• 招标文件
• 招标组织机构及组成人员名单
• 招标、投标程序安排
• 评标、定标原则和方法
• 评标组织机构及组成人员名单
• 公证员认为应当提交的其它材料

总结

开奖公证与招标公证在目的、对象、程序以及所需材料等方面都存在显著的区别。开奖公证主要关注开奖过程的公正性和中奖结果的真实性，而招标公证则主要关注招标、投标过程的公正性和合法性。两者都是确保相关活动公正、透明、合法的重要手段。