合同约定员工造成经济损失要全部承担，这一约定是否合理，需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下是从不同角度的分析：

1. 从法律规定角度看：

   • 根据《工资支付暂行规定》第十六条，若劳动者本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按劳动合同约定要求赔偿，但每月扣除的工资部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。这一规定限制了用人单位的过度追偿，保护了劳动者的生存权和劳动权。因此，合同中约定员工需承担全部经济损失，可能违反了这一法律规定，导致该约定部分或全部无效。

2. 从过错程度角度看：

   • 员工造成经济损失的赔偿责任，与其过错程度密切相关。若员工为故意或重大过失导致损失，可能需承担较高比例的赔偿责任，但并非一定全部承担。若员工仅为一般过失，通常无需承担赔偿责任。因此，合同中约定员工需承担全部经济损失，未考虑过错程度因素，可能不合理。

3. 从劳动合同与公司规定角度看：

   • 劳动合同或公司规定中，若明确规定了员工造成经济损失时的赔偿责任及比例，且不违反法律法规，双方应依约执行。但即便有约定，也需考虑其合理性及是否违反法律规定。若约定过于苛刻，可能被视为无效条款。

4. 从用人单位管理责任角度看：

   • 用人单位若存在管理漏洞、未提供必要培训或安全工作环境等过错，将影响员工的赔偿责任。在此情况下，要求员工承担全部经济损失，显然不合理。因为用人单位的管理责任也是导致损失发生的重要因素之一。

法律建议：

• 在签订劳动合同时，双方应明确约定员工造成经济损失时的赔偿责任及比例，并确保该约定符合法律法规要求。
• 若发生员工造成经济损失的情况，双方应首先尝试通过协商解决争议。协商不成时，可通过劳动仲裁委员会申请仲裁或依法向人民法院提起诉讼。
• 在处理此类争议时，应综合考虑过错程度、劳动合同约定、用人单位管理责任等多种因素来确定员工的赔偿责任。

总结：合同约定员工造成经济损失要全部承担，这一约定是否合理需根据具体情况综合判断。在实际操作中，应遵循法律法规要求，确保双方权益得到合理保护。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。