针对您提出的“邻居往门上泼东西可以告他吗”这一问题，我的结论是：您可以采取法律措施维护自己的权益，具体是否起诉需根据泼洒物的性质、造成的后果以及您的个人意愿来决定。以下是从不同角度的分析和建议：

1. 行为性质与法律依据：

   • 如果邻居往您门上泼洒的是具有侮辱性、恶臭性或可能造成财产损害的物质（如屎尿、油漆等），这种行为可能构成公然侮辱他人、故意损毁公私财物或干扰他人正常生活的侵权行为。
   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于此类行为，警方有权依法进行处罚，包括但不限于拘留、罚款等。

2. 报警与警方处置：

   • 在发现此类行为后，您应立即报警，并向警方说明情况。警方会进行现场勘查、询问相关情况，并收集证据。
   • 如果行为人仍在现场或附近，警方有权对其进行控制并带回派出所进一步处理。根据行为的性质和后果，警方会依法对行为人进行处罚。

3. 民事赔偿与维权途径：

   • 无论是否对行为人进行治安处罚，您都有权通过民事诉讼的途径，要求行为人赔偿因清理等产生的合理费用，以及可能的精神损害赔偿。
   • 在提起民事诉讼前，建议您收集相关证据，如监控录像、现场照片、清理费用发票等，以支持您的诉讼请求。

4. 调解与和解的可能性：

   • 如果双方当事人都愿意接受调解，警方或法院可能会组织调解，内容包括让行为人向您赔礼道歉、赔偿损失等。
   • 调解是一种快速、有效的解决纠纷方式，但需注意调解协议的法律效力，确保协议内容明确、具体，并符合双方的真实意愿。

5. 预防与长期应对策略：

   • 为了避免类似事件的再次发生，您可以考虑安装监控设备、加强与邻居的沟通、寻求社区或物业的帮助等。
   • 如果此类行为频繁发生或给您造成了严重的精神损害，您还可以考虑向法院申请人身安全保护令等措施。

综上所述，邻居往门上泼东西的行为可能构成侵权行为，您有权采取法律措施维护自己的权益。具体是否起诉需根据泼洒物的性质、造成的后果以及您的个人意愿来决定。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。