当电动车与电动车相撞，且其中一方或双方在事故后离开现场时，交警的处理流程会遵循一系列法定程序，以确保事故得到公正、合理的解决。以下是详细的处理步骤及法律责任解析：
一、初步处置与接警
立即停车并保护现场：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，事故发生后，车辆驾驶人应立即停车，并采取必要措施保护现场，如设置警示标志等，以防止二次事故发生。这是保留事故现场证据、有助于后续事故责任认定的关键步骤。
抢救受伤人员并报警：
- 若事故造成人身伤亡，驾驶人应迅速抢救受伤人员，并立即报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。同时，交警会通知急救部门前往现场。对于未造成人身伤亡且当事人对事实及成因无争议的事故，双方本应即行撤离现场，自行协商处理损害赔偿事宜，但若一方离开现场，则可能构成逃逸行为。
交警接警与赶赴现场：
- 交警部门在接到报警后，会详细记录事故发生的时间、地点、双方当事人基本信息等，并迅速安排警力赶赴事故现场。
二、现场勘查与责任认定（若一方已离开）
现场勘查：
- 交警到达现场后，会立即进行警戒区域划定、调查基本情况、检查车辆状况、测量与绘图以及收集证据等工作。由于一方已离开，交警会特别关注现场遗留的痕迹、物证以及可能的目击证人。
责任认定：
- 基于现场勘查和调查取证的结果，交警会根据相关法律法规分析事故原因，确定双方当事人的过错行为。对于离开现场的一方，若其存在逃逸行为，将可能承担全部责任或主要责任，具体取决于事故的具体情况和逃逸行为的严重程度。
出具责任认定书：
- 交警会在规定时间内制作道路交通事故认定书，并送达双方当事人（若一方已离开，则通过其他方式送达）。该认定书是后续处理赔偿事宜的重要依据。
三、后续处理与处罚
组织调解（若可能）：
- 如果双方当事人能够联系上并一致请求交警部门进行调解，交警会组织双方及其代理人进行调解。但考虑到一方已离开现场，调解的难度可能会增加。
赔偿协商与执行：
- 调解主要围绕事故造成的人身伤害赔偿（如医疗费、误工费、护理费、营养费等）以及财产损失赔偿（电瓶车维修费用等）进行。若双方无法达成调解协议，受害方可以向人民法院提起民事诉讼，要求逃逸方承担赔偿责任。
处罚违法行为：
- 对于在事故中存在交通违法行为的当事人，特别是逃逸方，交警会依法给予相应的处罚，如警告、罚款、扣留车辆，甚至可能追究刑事责任（若逃逸行为构成犯罪）。
四、注意事项
积极配合与如实陈述：
- 在整个处理过程中，当事人应积极配合交警的工作，如实陈述事实，提供相关证据。这不仅有助于事故的公正处理，也是每个公民应尽的法律义务。
申请复议或诉讼：
- 当事人对交警的处理结果如有异议，可依法申请复议或提起诉讼。这是保护当事人合法权益的重要途径。
增强法律意识：
- 提醒广大市民在发生电动车与电动车的碰撞事故时，应第一时间报警并配合交警的处理工作，切勿擅自离开现场，以免构成逃逸行为并承担更严重的法律责任。
综上所述，电动车与电动车相撞后，若一方离开现场，交警会按照一系列法定程序进行处理，以确保事故得到公正、合理的解决。同时，当事人也应了解自己的权利和义务，积极配合交警工作，并依法维护自己的合法权益。