针对您提出的“醉驾后血检后做笔录时，只有一位民警和录音录像是否合法”的问题，结合您提供的血检结果为280（通常指血液中酒精含量，单位为mg/100ml，已远超醉驾标准），以下是我的详细解答：

1. 关于做笔录时民警人数的合法性：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关规定，进行询问（包括做笔录）时，通常应当由两名以上侦查人员进行。这是为了确保询问过程的公正性、合法性以及证据的有效性。
   • 在您描述的情况下，如果只有一位民警进行笔录，这可能不符合法定程序要求。然而，是否构成程序违法，还需结合具体情况判断，如是否有其他辅助人员在场、是否全程录音录像等，以及该程序瑕疵是否对案件的实体处理产生了实质性影响。

2. 关于录音录像的合法性：

   • 录音录像作为记录询问过程的一种方式，其本身并不违法，反而有助于保障询问的透明度和公正性。
   • 但关键在于，录音录像是否完整、真实地反映了询问过程，以及是否在询问前已明确告知被询问人并获得其同意（在刑事侦查中，通常不需要被询问人同意即可录音录像，但应确保其知情权）。
   • 在您的情况下，虽然有录音录像，但仅凭此一点并不能完全弥补只有一位民警进行笔录的程序瑕疵。

3. 针对血检结果280的说明：

   • 血检结果280（mg/100ml）已远超我国法律规定的醉驾标准（通常为80mg/100ml），这表明您确实存在醉驾行为。
   • 醉驾是严重的违法行为，不仅可能面临刑事处罚（如拘役、罚金等），还可能对您的驾驶证、职业前景等产生长远影响。

4. 建议与后续行动：

   • 鉴于您已涉及醉驾行为，且血检结果较高，建议您积极配合司法机关的调查和处理工作。
   • 同时，您可以考虑咨询专业律师（如我），以了解您的具体法律权益和可能的辩护策略。虽然我已在回答中提供了部分法律分析，但每个案件都有其独特性，专业律师的介入将有助于您更全面地了解案件情况并制定合适的应对方案。

综上所述，做笔录时只有一位民警可能不符合法定程序要求，但录音录像本身并不违法。鉴于您已涉及醉驾行为且血检结果较高，建议您积极配合司法机关并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。