针对您提出的问题“别人闯入我开的宾馆，我可以正当防卫吗”，以下是我的详细解答：

1. 正当防卫的基本概念：

   • 正当防卫是指为了保护国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。在正当防卫的情况下，防卫人不需要对防卫行为造成的损害承担刑事责任。

2. 宾馆作为经营场所的特殊性：

   • 宾馆作为经营场所，其首要职责是保障住客的安全和隐私。当有人非法闯入宾馆时，这确实构成了一种不法侵害，可能威胁到宾馆内人员的人身安全或财产安全。

3. 是否可以正当防卫的分析：

   • 情况一：若闯入者行为构成紧急危险：
     • 如果闯入者的行为已经或即将对宾馆内的人员、财产构成紧急危险，且没有其他合理的制止手段，那么宾馆经营者或工作人员在采取必要措施制止不法侵害时，可以视为正当防卫。但需注意，防卫行为应与不法侵害的程度相适应，避免过度防卫。
   • 情况二：若闯入者行为未构成紧急危险或防卫过度：
     • 如果闯入者的行为并未构成紧急危险，或者防卫人在制止不法侵害时采取了过度的手段，导致闯入者受到不必要的伤害，那么防卫人可能需要承担相应的法律责任。例如，如果闯入者只是误入或并无恶意，而防卫人却采取了暴力手段将其制服，这可能构成防卫过当。

4. 法律建议：

   • 在面对非法闯入宾馆的情况时，首先应保持冷静，尽量通过言语或其他非暴力手段制止不法侵害。
   • 如果情况紧急，且非暴力手段无法有效制止不法侵害，可以采取必要的防卫措施，但需注意防卫行为的适度性。
   • 在采取防卫措施后，应及时报警并配合警方调查，以便准确界定防卫行为的性质和责任。

5. 可能的法律后果：

   • 如果防卫行为被认定为正当防卫，那么防卫人不需要对防卫行为造成的损害承担刑事责任。
   • 如果防卫行为被认定为防卫过当或故意伤害，那么防卫人可能需要承担相应的刑事责任或民事赔偿责任。

综上所述，当别人非法闯入您开的宾馆时，您是否可以正当防卫取决于具体情况和防卫行为的适度性。在面对此类情况时，建议您保持冷静并尽量通过合法手段解决问题。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。