针对您提出的“游玩食物中毒怎么赔偿”的问题，这是一个涉及多方面因素和法律规定的复杂问题。以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：
一、责任认定
旅行社的责任：
- 旅行社在选择餐饮供应商时，有义务确保其符合卫生标准，并对餐饮场所进行必要的考察和监督。若因旅行社疏忽（如选择无食品经营许可证的餐馆）导致游客食物中毒，旅行社应承担相应责任。
- 若旅行社已尽到合理注意义务，但食物中毒仍由不可预见、不可避免的原因（如食品原材料意外污染）造成，旅行社的责任相对较轻，但仍需承担协助和补充赔偿责任。
食物来源与合同约定：
- 若食物来源于旅行社提供的餐馆，游客既可向餐馆索赔，也可按违约向旅行社索赔，法律依据为《民法典》和《食品安全法》。
- 若食物中毒食物非来源于旅行社提供的餐馆，且能证明此点，旅行社不承担赔偿责任；但若食物来源不明确，旅行社则需承担赔偿责任。
二、赔偿范围
根据相关法律法规，赔偿范围包括但不限于：
- 医疗费用：涵盖挂号费、检查费、治疗费、药品费等与治疗相关的所有费用。
- 误工费：根据游客实际收入情况和误工时间进行计算。
- 护理费：依据当地护工市场价格或护理人员实际收入确定。
- 残疾赔偿金：若游客因食物中毒导致残疾，将根据残疾等级按相应标准支付。
- 死亡赔偿金：若游客因食物中毒死亡，将按当地上一年度人均可支配收入或纯收入标准计算。
- 交通费：因治疗、康复或处理相关事宜产生的费用。
- 营养费：为补充营养支出的合理费用。
- 住院伙食补助费：住院期间的伙食补助。
- 财产损失赔偿：如随身携带物品因救治等原因损坏或丢失的费用。
- 精神损害赔偿：根据侵权行为严重程度和游客精神损害程度酌情确定。
三、赔偿流程
- 立即送医并联系家属：确保游客安全，及时联系医疗救助，并安抚游客情绪。
- 报告并配合调查：向食品药品监督管理部门报告，并配合相关部门进行调查。
- 收集证据：收集费用发票、合作协议、资质材料等以备后续处理。
- 协商赔偿：明确责任后，与游客协商赔偿事宜，包括金额和方式。
- 投诉和调解：若协商不成，游客可向旅游行政管理部门或消费者协会投诉，请求调解。
- 诉讼解决：若调解无果，游客可向法院提起诉讼，通过法律途径维护权益。
- 保险公司理赔：若旅行社购买了旅行社责任险，可向保险公司申请理赔以减轻经济负担。
四、注意事项
- 合同条款：在签订旅游合同时，应仔细阅读合同条款，明确双方责任和义务，包括食物中毒等意外情况的处理方式。
- 谨慎选择供应商：旅行社应选择具备合法资质和安全卫生服务的供应商，以降低风险。
- 法律咨询：在处理纠纷时，建议旅行社或游客寻求专业律师的法律咨询和帮助，以确保权益得到妥善保障。
综上所述，游玩食物中毒的赔偿问题涉及多个方面和法律规定。在处理此类问题时，应明确责任认定、赔偿范围及赔偿流程，并注意相关事项以确保权益得到妥善保障。