针对您提出的“执照与牌匾不符怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及个体工商户管理法规的重要议题。下面，我将根据相关法律法规，为您详细解答这一问题。

首先，我们需要明确的是，执照与牌匾不符，本质上属于个体工商户擅自改变主要登记项目的行为。根据《城乡个体工商户管理暂行条例实施细则》第十六条，以及《条例》第九条和第二十二条的规定，对于此类行为，相关部门会采取以下处罚措施：

1. 擅自改变经营者姓名和指定的经营场所：

   • 如果个体工商户擅自更改了主要经营者姓名或指定经营场所，并且拒不服从监督管理，相关部门会先给予警告教育。
   • 若警告教育无效，将会处以1000元以下的罚款。

2. 擅自改变字号名称：

   • 对于未经许可擅自修改字号名称的情况，相关部门会处以5000元以下的罚款作为惩戒。

3. 擅自改变经营方式或超越核准的经营范围：

   • 若个体工商户擅自更改了经营方式或是超越了预先核准的经营范围，相关部门会没收其非法所得。
   • 同时，还可处以5000元以下的罚款。

4. 擅自经营不准个体工商户经营的商品：

   • 若个体工商户涉及到销售被明示禁止出售的商品，相关部门会没收其非法所得。
   • 根据情节轻重，可处以10000元以下或者吊销其营业执照及副本或临时营业执照的惩罚。

这些处罚措施旨在维护市场秩序，保护消费者权益，确保个体工商户在合法合规的框架内经营。因此，作为个体工商户，务必确保执照与牌匾信息一致，严格遵守相关法律法规，以免遭受不必要的处罚。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告知。