针对您提出的“法院伤残鉴定未通知被告怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：
在一般情况下，法院进行伤残鉴定时，会以书面形式或其他合法方式将鉴定的时间、地点、鉴定机构等信息通知相关当事人，包括被告。这是为了保障被告的合法权益，使其有机会参与到鉴定过程中，对鉴定的依据、方法等提出合理的质疑和意见。这样做有助于维护诉讼的公平性和公正性，避免因信息不对称而引发的争议和诉讼程序的拖延。
如果法院在进行伤残鉴定时未通知被告，这通常是不合法的。在诉讼程序中，伤残鉴定是重要的证据获取方式，被告享有知悉鉴定相关情况及参与鉴定过程的权利。依据《民事诉讼法》等相关规定，法院启动鉴定程序后，有义务及时告知被告鉴定的事项、选择鉴定机构的方式等内容，以保障被告能行使对鉴定机构的选择权等权利。
面对这种情况，被告可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
及时联系法院：被告应尽快与法院取得联系，了解未收到通知的具体原因，并表达自己对鉴定程序的关切和异议。
提出异议：被告可以向法院提出书面异议，要求法院重新组织鉴定，并确保在鉴定过程中被告的合法权益得到充分保障。
寻求法律援助：如果被告对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的权益。
关注鉴定结果：即使被告未参与鉴定过程，也应密切关注鉴定结果的公布，并在必要时对鉴定结果提出质疑或申请重新鉴定。
总之，法院在进行伤残鉴定时应当通知被告，以确保鉴定程序的公正性和合法性。如果被告未收到通知，应积极采取措施来维护自己的合法权益。