开发商收茶水费的行为主要违反了《中华人民共和国刑法》中关于非国家工作人员受贿罪的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 非国家工作人员受贿罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百六十三条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物，为他人谋取利益，数额较大的，构成非国家工作人员受贿罪。
   • 在开发商收茶水费的情境中，销售人员或管理人员利用职务之便，向购房者索取额外费用（即茶水费），为购房者谋取购房利益，这种行为完全符合非国家工作人员受贿罪的构成要件。

2. 法律后果：

   • 一旦被认定为非国家工作人员受贿罪，相关责任人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。具体刑罚将根据受贿金额、情节严重程度等因素综合判定。
   • 例如，在浙江嘉兴的案例中，10名房地产销售人员因索要“茶水费”被判刑，刑期从五年六个月至一年六个月不等，部分被告人还获得了缓刑。

3. 对开发商和购房者的建议：

   • 开发商：应严格遵守法律法规，加强内部管理，防止销售人员利用职务之便进行违法违规行为。同时，应建立健全的监督机制，对违规行为进行及时发现和处理。
   • 购房者：应提高维权意识，避免被开发商或销售人员的招数坑蒙拐骗。若发现开发商或销售人员有收取“茶水费”等违法违规行为，应及时固定证据，并向行业协会、房地产市场监督管理部门投诉、举证和举报。

4. 法律背景与启示：

   • 开发商收茶水费的行为不仅损害了购房者的合法权益，也破坏了房地产市场的公平竞争环境。因此，法律对此类行为进行了严格的规制和处罚。
   • 对于开发商和销售人员而言，应长远规划职业，遵守职业道德和法律法规，不能贪图眼前利益而触犯法律红线。

综上所述，开发商收茶水费的行为违反了《中华人民共和国刑法》中关于非国家工作人员受贿罪的相关规定，将面临严重的法律后果。因此，无论是开发商还是购房者，都应严格遵守法律法规，共同维护房地产市场的健康有序发展。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。