双方采购合同盖章本身并不直接构成虚开发票的行为。以下是对这一问题的详细分析：

1. 虚开发票的定义与构成要件：

   • 虚开发票是指为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，或者让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，或者介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票的行为。
   • 构成虚开发票，需要满足发票内容与实际经营业务情况不符这一核心要件。

2. 采购合同盖章与虚开发票的关系：

   • 采购合同盖章是合同双方对合同内容达成一致并确认的标志，它本身并不涉及发票的开具。
   • 虚开发票关注的是发票的开具行为及其与实际经营业务的一致性，与采购合同是否盖章无直接关联。

3. 可能涉及虚开发票的情形：

   • 如果在采购合同履行过程中，一方或双方为了逃避税收、骗取税款等目的，开具与实际交易情况不符的发票，那么这种行为就构成了虚开发票。
   • 例如，实际交易金额为100万元，但开具的发票金额为200万元，或者实际交易并未发生但开具了发票，这些都属于虚开发票的行为。

4. 法律责任与后果：

   • 虚开发票是违法行为，根据《中华人民共和国发票管理办法》等相关法律法规，虚开发票的单位和个人将面临罚款、没收违法所得等行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪，承担刑事责任。

综上所述，双方采购合同盖章本身并不构成虚开发票的行为。但如果在合同履行过程中存在虚开发票的行为，那么将依法承担相应的法律责任。如果您在采购合同履行过程中遇到任何与发票开具相关的问题，或者对虚开发票的法律责任有疑问，可以直接向我咨询。