在单位与个人之间的承揽关系中，定制人（即发包方或委托方）通常不承担因承揽人（即承包方或受托方）在完成工作过程中造成的损害责任，但这并非绝对，需根据具体情况和法律规定来判断。以下是一些定制人不担责任的案例及相关法律分析：
案例一：承揽人独立完成工作，造成自身损害
- 案情简述：某单位委托个人承揽一项装修工程，双方签订承揽合同，明确约定由承揽人自行负责施工安全。在施工过程中，承揽人因操作不当导致自身受伤。
- 法律分析：根据《民法典》及相关法律规定，承揽人在完成工作过程中对第三人造成损害或者造成自身损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。在此案例中，由于单位已明确约定由承揽人自行负责施工安全，且无证据表明单位存在定作、指示或选任过错，因此单位不承担责任。
案例二：承揽人造成第三人损害，定制人无过错
- 案情简述：某单位委托个人承揽一项广告制作业务，承揽人在制作过程中因疏忽导致广告牌倒塌，砸伤了路过的行人。
- 法律分析：同样根据《民法典》及相关法律规定，承揽人在完成工作过程中对第三人造成损害的，定作人不承担侵权责任，除非定作人对定作、指示或者选任有过错。在此案例中，由于单位已尽到合理的选任和指示义务，且无证据表明单位存在过错，因此单位不承担对第三人的赔偿责任。但承揽人需根据其过错程度对第三人承担赔偿责任。
定制人不担责任的通用条件
- 合同明确约定：承揽合同中应明确约定由承揽人自行负责施工安全、质量等事项，以排除定制人的责任。
- 定制人无过错：定制人在定作、指示或选任过程中应尽到合理的注意义务，确保无过错行为。
- 损害与定制人无关：损害结果应是由承揽人自身行为或第三方行为直接导致的，与定制人的行为无直接因果关系。
法律建议：
- 在签订承揽合同时，定制人应明确约定双方的权利义务，特别是关于施工安全、质量等方面的责任划分。
- 定制人在选择承揽人时，应进行充分的调查和评估，确保承揽人具备相应的资质和能力。
- 在承揽过程中，定制人应定期对承揽人的工作进行检查和监督，但不应过度干预承揽人的工作方式和方法。
- 如发生损害事件，定制人应及时收集证据，证明自身无过错，以避免不必要的法律责任。
总结：
在单位与个人之间的承揽关系中，定制人通常不承担因承揽人行为造成的损害责任，但这需根据具体情况和法律规定来判断。定制人应通过签订明确的承揽合同、选择合格的承揽人、进行定期的检查和监督等方式来降低自身的法律风险。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。