针对您买到的过期食品商家不赔偿的问题，以下是我的详细解答：

1. 保留证据：

   • 首先，您需要保留好购买过期食品的相关证据，如购买小票、过期食品的实物及外包装等。这些证据是后续维权的关键，能够证明您确实购买到了过期食品，并且有助于确定赔偿金额。

2. 与商家协商：

   • 接下来，您可以尝试与商家进行再次协商，清晰、明确地向商家说明情况，并要求其按照《食品安全法》等相关法律法规进行赔偿。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的行为。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果商家仍然拒绝赔偿，您可以向当地的市场监督管理部门投诉。市场监督管理部门会依据相关规定对商家展开调查，并根据调查结果作出相应处理。此外，您还可以向消费者协会投诉，消费者协会会协助调解纠纷，促使双方达成合理的赔偿解决方案。

4. 考虑诉讼途径：

   • 如果以上途径仍无法解决问题，您可以考虑通过诉讼方式维权。向法院提交相关证据及诉求，由法院依据法律进行公正判决。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的主张，并遵循法院的诉讼程序。

5. 法律依据：

   • 根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

6. 注意事项：

   • 在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，要密切关注相关部门的处理进展，并及时与相关部门沟通。

7. 进一步咨询：

   • 如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律帮助和支持。

总之，面对买到的过期食品商家不赔偿的问题，您需要保留好证据、与商家协商、向相关部门投诉，并考虑诉讼途径来维护自己的合法权益。同时，要了解相关法律依据和注意事项，以便更好地进行维权。