针对您提出的“超市要转让，债权人怎么办”这一问题，以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：

在超市转让的过程中，债权人确实可能会面临一些权益保障的问题。首先，我们需要明确的是，超市转让并不影响原有债务的承担。也就是说，无论超市是否转让，债权人都有权向原超市的经营者主张其债权。

具体来说，处理这类问题可以遵循以下几个原则：

1. 查看转让合同：

   • 如果转让合同中有关于债务处理的明确约定，那么应按照合同约定来执行。
   • 如果合同中没有约定，那么债权人仍然可以向原超市的经营者主张权利。

2. 受让方的责任：

   • 如果受让方在支付合理对价的情况下，对超市的债务并不知情，那么他在偿还债务后，有权向原经营者追偿。
   • 如果受让方明知超市存在债务仍然选择受让，那么他可能需要与原经营者共同承担偿还责任。

3. 债权人的权利：

   • 债权人可以向原超市的经营者或现经营者主张债权。如果双方相互推诿，债权人可以通过诉讼等法律途径来解决纠纷。
   • 在处理此类纠纷时，债权人应注重收集相关证据，如转让合同、债务凭证等，以维护自身的合法权益。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似的纠纷发生，超市在转让前应进行债务清查，并在转让合同中明确债务的承担方式。
   • 债权人也可以在与超市建立业务关系时，要求超市提供相关的财务状况和债务情况，以便更好地了解超市的经营状况。

以一个具体案例来说明：假设小朱将自己经营的超市转让给小李，但双方在转让合同中并未对超市转让前的债务处理作出约定。转让前，该超市尚欠供应商小胡一笔货款。小胡得知超市转让后，有权向原超市经营者小朱主张权利。如果小李支付了合理对价且对该债务不知情，他在偿还小胡货款后，可以向小朱追偿；如果小李明知有该债务仍受让超市，那么他可能需要与小朱共同承担偿还责任。

综上所述，作为债权人，在超市转让的情况下，应密切关注转让合同的约定和超市的债务状况，必要时通过法律途径来维护自己的权益。同时，超市在转让前也应进行充分的债务清查和合同约定，以避免后续的纠纷和风险。