劳动合同书不给员工是违法的。以下是从法律角度的详细分析：
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经双方在劳动合同文本上签字或者盖章后生效。重要的是，该条款明确规定“劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份”。这意味着，用人单位有义务向劳动者提供一份劳动合同文本，以保障劳动者的知情权和合同持有权。
法律责任：
- 若用人单位未履行将劳动合同文本交付给劳动者的义务，将面临法律责任。根据《劳动合同法》第八十一条，用人单位提供的劳动合同文本未载明本法规定的劳动合同必备条款或者用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正。如果因用人单位未给员工劳动合同而导致劳动者权益受损，用人单位还应当承担赔偿责任。
实际操作建议：
- 如果单位未给你劳动合同，你应首先向单位索要。这是你的合法权益，也是法律规定的明确要求。
- 若单位拒不给付劳动合同文本，你可以向当地劳动行政部门投诉。劳动行政部门将依法介入，责令单位改正其违法行为。
- 如因单位未提供劳动合同文本而导致你遭受损害，你可以在收集相关证据后，通过法律途径要求单位承担赔偿责任。
综上所述，劳动合同是保障劳动者权益的重要文件，用人单位必须依法向劳动者提供一份劳动合同文本。如未履行此义务，不仅将面临法律制裁，还可能需对劳动者因此遭受的损害承担经济赔偿责任。因此，作为劳动者，如果你遇到了单位不给你劳动合同的情况，应积极维护自己的合法权益，向单位索要或向劳动行政部门投诉。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。