关于选聘和解聘物业需要经过多少业主同意的问题，这通常取决于您所在地区的物业管理法规以及小区业主大会议事规则的具体规定。不过，我可以根据一般情况和相关法律法规，为您提供一个清晰的解答框架。
首先，根据《中华人民共和国民法典》以及各地物业管理条例的相关规定，选聘和解聘物业服务企业是业主大会的重要职权之一。这意味着，这一决定通常需要由业主大会来作出，而不是由业主委员会或个别业主单独决定。
在业主大会作出选聘或解聘物业服务企业的决定时，一般需要遵循“多数业主同意”的原则。这里的“多数业主同意”具体指的是多少比例的业主同意，可能因地区和小区的具体情况而有所不同。但通常来说，这需要达到一定的比例，如双过半（即参与表决的业主专有部分面积过半数且参与表决的业主人数过半数）或者更高的比例，具体以当地法规和小区议事规则为准。
具体到操作流程上，选聘和解聘物业服务企业通常需要经过以下步骤：
提议与准备：由多数业主提议解聘或选聘物业服务企业，或者由业主委员会根据日常掌握情况提出相关提议。随后，业主委员会需要起草选聘或解聘方案，并在小区内进行公示，广泛征求业主意见。
召开业主大会：业主委员会需要组织召开业主大会会议，就选聘或解聘物业服务企业进行表决。表决过程中，需要确保业主的投票权得到充分保障，投票结果也需要进行公示。
作出决定并执行：根据业主大会的表决结果，业主委员会需要作出选聘或解聘物业服务企业的决定，并代表业主大会与物业服务企业终止或签订物业服务合同。
需要注意的是，在整个过程中，业主委员会需要严格遵守相关法律法规和小区议事规则的规定，确保程序的合法性和公正性。同时，业主也有权参与和监督整个过程，确保自己的权益得到充分保障。
此外，对于不定期物业服务合同的情况，虽然《中华人民共和国民法典》第九百四十八条规定了当事人可以随时解除不定期物业服务合同，但这也需要遵循一定的程序和规定，如提前六十日书面通知对方等。并且，就解聘物业服务公司等事宜，业主委员会通常仍需召开业主大会讨论决定，或至少取得业主大会的特别授权。
综上所述，选聘和解聘物业需要经过多少业主同意，具体取决于您所在地区的物业管理法规以及小区业主大会议事规则的规定。但无论如何，这一决定都需要由业主大会来作出，并遵循一定的程序和规定。