关于幼儿园聘保育员签订钟头工合同的合法性分析：

• 从劳动合同形式的角度：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。并未明确禁止签订钟头工（即非全日制用工）合同。因此，从形式上看，幼儿园与保育员签订钟头工合同并不违法。
• 从工作内容与性质的角度：保育员的工作通常涉及对幼儿的日常照料、教育辅助等，这些工作往往需要连续性和稳定性。如果将保育员的工作完全以钟头工的形式来安排，可能会影响到工作的连续性和质量，进而对幼儿的成长和教育产生不利影响。但这并不直接决定合同的合法性，而是涉及合同履行的合理性和效果。
• 从劳动权益保障的角度：非全日制用工虽然具有灵活性，但劳动者同样享有劳动法规定的各项权益，如获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护等。幼儿园在与保育员签订钟头工合同时，必须确保这些权益得到充分保障，否则可能构成违法。

法律建议与风险提示：

• 合同内容应明确：幼儿园在与保育员签订钟头工合同时，应明确工作内容、工作时间、劳动报酬、休息休假等关键条款，确保合同内容合法、合规且明确。
• 保障劳动者权益：幼儿园应确保保育员享有与非全日制用工相应的劳动权益，如按时足额支付劳动报酬、提供必要的劳动安全卫生条件等。
• 考虑工作连续性与质量：虽然签订钟头工合同在形式上合法，但幼儿园应充分考虑保育员工作的连续性和质量，避免因工作安排不当而对幼儿造成不利影响。
• 咨询专业意见：在签订此类合同前，建议幼儿园咨询专业律师或法律顾问，以确保合同的合法性和有效性，并降低潜在的法律风险。

总结：

• 幼儿园聘保育员签订钟头工合同在形式上并不违法，但必须确保合同内容合法、合规且明确，同时充分保障保育员的劳动权益。在实际操作中，幼儿园应综合考虑工作连续性与质量等因素，谨慎决定是否采用钟头工形式。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。