针对您提出的“股东退股公司一直不变更股东怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 与退股股东沟通协商

首先，建议您与退股股东进行友好沟通，明确告知其有义务配合公司完成股东变更的工商登记手续。强调这一变更对公司规范运营及其他股东权益的重要性，并督促其尽快履行相关义务。

2. 依据公司章程处理

若沟通无果，您可以查看公司章程中对于股东变更等相关事项的具体规定和流程。按照章程要求，通过书面通知等方式，再次要求退股股东限期完成工商变更，并告知其不履行可能承担的法律责任。

3. 向工商行政管理部门反映情况

若公司章程无明确规定，或退股股东仍不配合，您可以依据《公司法》及相关法规，向有管辖权的工商行政管理部门反映情况。提交相关证明材料，如退股协议、股东会决议等，请求工商部门责令该股东配合完成变更登记。

4. 通过法律途径解决

若上述措施均无法促使退股股东配合变更，您可以考虑通过法律途径解决。以公司名义向法院提起诉讼，要求退股股东履行协助工商变更的义务，并可要求其赔偿因未及时变更给公司造成的损失。

5. 注意事项

• 在处理此类问题时，务必确保所有操作均符合法律法规的要求，避免因操作不当而引发新的法律纠纷。
• 保留好所有与退股股东沟通、协商以及向相关部门反映情况的记录，以备不时之需。
• 若公司因股东变更问题而面临其他法律风险或挑战，建议及时咨询专业律师，以获取更全面、更专业的法律建议。

综上所述，面对股东退股但公司一直不变更股东的情况，您可以通过与退股股东沟通协商、依据公司章程处理、向工商行政管理部门反映情况以及通过法律途径解决等多种方式来维护公司及其他股东的合法权益。如有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。