针对您提出的“签了合同房子不租给我怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确房东的违约性质

根据《民法典》的相关规定，租赁合同是双方具有法律效力的约定，双方都有义务严格按照合同条款履行各自职责。当房东在合同签订后决定不再出租房屋时，这种行为明显违背了合同约定，构成了违约。例如，合同明确约定了租赁期限，房东在期限未到就不租，就是对合同的违反。

2. 要求房东承担违约责任

• 支付违约金：如果合同中明确约定了违约金的具体数额或计算方法，那么在出现违约情形时，就应按照合同约定来计算违约金。比如约定违约金为一个月的租金，或者按照租金的一定比例计算等。
• 赔偿实际损失：除了违约金外，房东还需赔偿因提前解除合同给您带来的各种损失，比如您为租赁该房屋所做的装修投入、寻找新住所产生的额外费用等。

3. 选择继续履行合同或解除合同

• 继续履行合同：您有权要求房东继续履行出租义务。若房东拒绝，您可以向法院提起诉讼。法院会根据具体情况，判决房东继续履行合同，或者让其承担相应的违约责任。
• 解除合同：您也可以选择解除合同，要求房东返还已支付的费用（如有）。若合同约定了违约金，还可要求其支付违约金；若未约定，可主张赔偿实际损失。

4. 注意证据保留

在处理这件事的过程中，一定要妥善保留好相关的合同、支付凭证、沟通记录等证据，这些都是维护自身合法权益的重要依据。

5. 寻求法律途径

若与房东协商不成，您可以向人民法院提起诉讼，提交租赁合同、支付凭证、沟通记录等相关证据，请求法院判令房东承担违约责任，包括支付违约金、赔偿实际损失等，并承担诉讼费用。通过法律手段维护自身合法权益。

举例说明：

假设您与房东小李签订了房屋租赁合同，约定了租赁期限。但期限未到，小李决定不再出租房屋。此时，您可以：

• 首先与小李协商，要求其按合同约定履行出租义务，并主张因延迟交付房屋（或提前解除合同）给您造成的损失。
• 若协商不成，您可以保留合同、支付凭证、沟通记录等相关证据，向人民法院提起诉讼。
• 在诉讼中，您可以要求小李继续履行合同并赔偿损失；或者选择解除合同，要求小李返还已支付的费用（如有），并支付违约金（如合同约定）或赔偿实际损失。

总之，面对房东的违约行为，您应积极采取措施维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。