针对您提出的“超过30天不拘留，可以起诉民警吗”这一问题，我的结论是：不能直接因超过30天未拘留而起诉民警，但需根据具体情况分析是否存在违法行为及可诉性。以下是我的详细分析：

1. 拘留期限与程序规定：

   • 在刑事诉讼中，拘留是公安机关对现行犯或重大嫌疑分子采取的一种临时性强制措施。拘留的期限有严格规定，一般不超过14日，特殊情况下可延长至37日。但这并不意味着超过这个期限就必然构成违法，因为拘留只是刑事诉讼程序中的一个环节，后续可能还有逮捕、审查起诉、审判等程序。
   • 行政拘留的期限也有明确规定，但通常不会超过15日（合并执行不超过20日）。行政拘留是针对违反治安管理行为的一种处罚措施。

2. 起诉民警的法律依据：

   • 要起诉民警，必须存在明确的违法行为，且该违法行为侵犯了您的合法权益。在刑事诉讼或行政处罚过程中，如果民警存在滥用职权、徇私舞弊、违法拘留等行为，您才有权提起诉讼。
   • 仅仅因为超过30天未拘留，并不能直接构成起诉民警的理由。因为拘留的期限和程序受到法律的严格约束，且可能因案件复杂程度、证据收集情况等因素而有所延长。

3. 可诉性的分析：

   • 如果您认为民警在拘留过程中存在违法行为，且该行为侵犯了您的合法权益，您可以向相关部门投诉或举报，要求进行调查处理。
   • 如果投诉或举报无果，或者您认为相关部门未依法履行职责，您可以考虑通过行政诉讼的方式维护自己的权益。但需要注意的是，行政诉讼的提起必须符合法定条件，包括有明确的被告、具体的诉讼请求和事实根据等。

4. 建议与后续行动：

   • 首先，建议您了解清楚案件的具体情况和拘留的法律程序，以便更好地判断是否存在违法行为。
   • 如果您认为存在违法行为，且该行为侵犯了您的合法权益，您可以先向相关部门投诉或举报，要求进行调查处理。
   • 如果投诉或举报无果，或者您认为需要更进一步的法律救济，您可以咨询专业律师（如我），了解行政诉讼的具体程序和要求，并考虑是否提起诉讼。

综上所述，不能直接因超过30天未拘留而起诉民警。但如果您认为民警在拘留过程中存在违法行为，且该行为侵犯了您的合法权益，您可以通过投诉、举报或行政诉讼等方式维护自己的权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。