针对您提出的“爷爷奶奶死了，父母的遗产姑姑叔叔不能继承吧”这一问题，我们需要从多个角度进行详细分析。

1. 法定继承顺序：

   • 在法定继承中，继承开始后，由第一顺序继承人（配偶、子女、父母）继承。若第一顺序继承人不存在或放弃继承，则由第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。
   • 针对您的情况，若爷爷奶奶先于父母去世，且父母在世，那么父母的遗产应由父母的配偶、子女以及父母的父母（若在世）作为第一顺序继承人继承。此时，姑姑和叔叔作为父母的兄弟姐妹，属于第二顺序继承人，在第一顺序继承人存在的情况下，他们无权继承父母的遗产。

2. 代位继承情况：

   • 若父母先于爷爷奶奶去世，则父母的子女（即您和您的兄弟姐妹）有权代位继承父母原本应继承的爷爷奶奶的遗产份额。但这与父母遗产的继承是两回事，不影响父母遗产的法定继承顺序。
   • 在此情况下，姑姑和叔叔仍然作为第二顺序继承人，在第一顺序继承人（即爷爷奶奶的其他子女或配偶，若在世）不存在或放弃继承时，才有可能继承爷爷奶奶的遗产，但这与父母遗产的继承无关。

3. 遗嘱继承情况：

   • 若爷爷奶奶或父母立有遗嘱，并指定姑姑或叔叔为继承人，那么姑姑或叔叔可以依据遗嘱继承相应的遗产份额。但这需要遗嘱内容明确且合法有效。

结论：

• 在一般情况下，若爷爷奶奶先于父母去世，且父母在世，姑姑和叔叔作为第二顺序继承人，无权继承父母的遗产。
• 若存在代位继承情况（即父母先于爷爷奶奶去世），这也不影响父母遗产的法定继承顺序，姑姑和叔叔仍然无权直接继承父母的遗产。
• 只有在遗嘱明确指定姑姑或叔叔为继承人的情况下，他们才有可能依据遗嘱继承相应的遗产份额。

因此，针对您的问题，“爷爷奶奶死了，父母的遗产姑姑叔叔不能继承”这一说法，在大多数情况下是正确的，但也需要考虑遗嘱继承等特殊情况。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律分析，请随时向我咨询。