针对您提出的“没有经过农民同意占用耕地并毁坏青苗怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 明确侵权行为与法律责任：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法律法规，任何单位和个人未经批准，不得擅自占用耕地进行非农业建设。同时，毁坏青苗也构成了对农民财产权的侵害。
   • 侵权方需要承担的法律责任包括：停止侵害行为、恢复耕地原状、赔偿因占用耕地和毁坏青苗给农民造成的经济损失等。

2. 农民可采取的维权措施：

   • 与侵权方协商：首先，农民可以尝试与侵权方进行协商，要求其停止侵害行为，并赔偿因此造成的损失。如果协商成功，可以签订书面协议，明确双方的权利和义务。
   • 向相关部门投诉：如果协商无果，农民可以向当地土地管理部门、农业部门或政府相关部门投诉，要求其介入调查并处理侵权行为。这些部门有权对侵权方进行处罚，并要求其赔偿农民的损失。
   • 提起法律诉讼：如果投诉仍未得到解决，农民可以向人民法院提起诉讼，要求侵权方承担法律责任并赔偿损失。在诉讼过程中，农民需要提供充分的证据证明侵权行为的存在以及因此造成的损失。

3. 证据收集与诉讼准备：

   • 在采取维权措施前，农民应尽可能收集与侵权行为相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于证明侵权行为的存在以及因此造成的损失。
   • 如果决定提起诉讼，农民应咨询专业律师，了解诉讼程序和注意事项，并准备好相关的诉讼材料。

4. 法律后果与预防措施：

   • 侵权方如果未被及时制止并承担法律责任，可能会面临更严重的法律后果，包括罚款、拘留甚至刑事责任。
   • 为了预防类似侵权行为的发生，农民应加强对耕地的保护意识，及时了解相关法律法规和政策动态。同时，政府和社会各界也应加强对耕地的保护和管理力度，共同维护农民的合法权益。

综上所述，面对未经农民同意占用耕地并毁坏青苗的行为，农民应积极采取维权措施，通过协商、投诉或诉讼等方式要求侵权方承担法律责任并赔偿损失。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。