委托第三方询价的价格高且串通投标的行为是不合法的。以下从多个角度对此行为进行详细分析：
从串通投标行为的违法性角度：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，串通投标是指投标人之间或投标人与招标人之间相互勾结，以不正当手段排挤其他投标人，损害招标人或其他投标人利益的行为。这种行为破坏了公平竞争的市场环境，损害了国家、集体和他人的合法权益，因此是违法的。
- 在委托第三方询价的过程中，如果询价方与投标方串通，故意抬高价格，以获取不正当利益，这种行为同样构成串通投标，是违法的。
从价格操纵的法律后果角度：
- 操纵价格，特别是通过串通投标的方式操纵价格，可能构成价格欺诈或不正当竞争行为。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律，这种行为可能受到行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
- 如果操纵价格的行为严重到构成犯罪，如诈骗罪、破坏市场经济秩序罪等，还可能面临刑事处罚。
从合同法律关系的角度：
- 在委托第三方询价并签订合同的过程中，如果询价方与投标方串通，导致合同价格不真实、不公平，这种合同可能因违反法律强制性规定或损害公共利益而被认定为无效合同。
- 无效合同自始没有法律约束力，当事人因该合同取得的财产应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失，双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
从法律建议的角度：
- 对于招标人或询价方来说，应当严格遵守招标投标法律法规，确保招标投标活动的公平、公正、公开。在委托第三方询价时，应当选择具有良好信誉和专业能力的询价机构，并加强对询价过程的监督和管理。
- 对于投标人来说，应当遵守诚实信用原则，不得参与串通投标等违法行为。如果发现串通投标等违法行为，应当及时向有关部门举报。
综上所述，委托第三方询价的价格高且串通投标的行为是不合法的。这种行为不仅违反了招标投标法律法规，还可能构成价格欺诈或不正当竞争行为，甚至可能面临刑事处罚。因此，在招标投标活动中，各方当事人应当严格遵守法律法规，确保活动的公平、公正、公开。如果您在保险理赔或建设工程领域遇到类似的法律问题，可以直接向我咨询。