针对您提出的“建房邻居阻拦不愿意协商不愿意起诉怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 尝试友好协商：

   • 首先，建议您心平气和地与邻居展开友好的协商。坐下来，耐心地倾听他们阻挠的缘由，这有助于您更好地理解他们的立场和担忧。通过真诚的沟通，尝试找出双方都能接受的解决方案，明确各自的权利和义务，避免矛盾的进一步激化。

2. 寻求基层组织帮助：

   • 若协商没有成效，您应及时向当地的居委会、村委会等基层组织反映情况。这些基层组织熟悉当地的情况和居民关系，能够在调解中发挥重要作用。在反映情况时，要详细地讲述事情的经过，并保留好所有的相关证据，比如与邻居的沟通记录、现场的照片等，以便基层组织更好地了解情况并进行调解。

3. 申请权威机构调解：

   • 如果基层组织的调解依然无法解决问题，您还可以选择向当地的村民委员会或者调解委员会递交申请材料，请权威机构介入进行具体的纠纷调解行动。这些机构具有专业的调解能力和经验，能够更有效地解决纠纷。

4. 考虑法律途径：

   • 倘若以上途径均未能取得预期效果，且邻居依然拒绝接受调解建议或即使签署了调解协议但却未能严格遵守相关条款约定，此时您完全有权利向地方法院提出诉讼请求。在诉讼过程中，必须依据相关的法律法规，如《民法典》中关于相邻关系的规定等，来维护自己的合法权益。您需要清晰地阐述自己的主张，并提供充分的证据，通过法律途径让邻居停止阻挠行为，并获得因阻挠而造成的损失赔偿。

5. 强调法律原则：

   • 根据《民法典》物权编第二百八十八条的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这意味着邻居无权无理地限制您的合法权益，您有权要求其依法承担相应的经济赔偿责任（如果其阻挠行为给您造成了实际损失）。

综上所述，面对邻居的阻拦且不愿意协商、起诉的情况，您可以先尝试友好协商，然后寻求基层组织或权威机构的帮助进行调解，最后如果必要的话，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并依据法律法规来行事。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。