关于菜场办公楼被改成摊位是否违法的问题，需要从多个角度进行分析：

1. 规划用途与实际用途的符合性：

   • 核心前提：菜场办公楼原本的设计用途和规划用途是办公，而将其改为摊位，实际上改变了建筑物的使用性质。
   • 法律分析：根据《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规，建筑物的使用应当符合其规划用途。如果未经规划部门批准，擅自改变建筑物的使用性质，可能构成违法行为。具体来说，如果菜场办公楼所在的区域规划为商业办公区，而将其改为摊位用于商业零售，可能违反了规划用途的要求。
   • 建议：在决定改变建筑物使用性质前，应当向当地规划部门咨询并办理相关手续，确保符合规划要求。

2. 消防安全与建筑结构：

   • 核心前提：将办公楼改为摊位，可能涉及建筑结构的改动和消防安全的调整。
   • 法律分析：根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，建筑物的消防安全应当符合国家标准。改变建筑物使用性质时，必须确保消防安全不受影响。如果改动导致消防安全不符合标准，可能构成违法行为。
   • 建议：在改变建筑物使用性质前，应当进行消防安全评估，并确保符合相关标准。如有必要，应当向消防部门申请验收。

3. 产权与租赁关系：

   • 核心前提：菜场办公楼可能存在产权归属和租赁关系的问题。
   • 法律分析：如果办公楼属于产权人所有，产权人在改变使用性质前应当考虑对其他产权人或租赁人的影响。如果办公楼存在租赁关系，改变使用性质可能违反租赁合同的约定，构成违约行为。
   • 建议：在改变建筑物使用性质前，应当与产权人、租赁人等相关方进行协商，并确保符合租赁合同的约定。如有必要，应当签订补充协议或变更租赁合同。

4. 行政许可与审批：

   • 核心前提：改变建筑物使用性质可能需要获得相关行政部门的许可或审批。
   • 法律分析：根据不同地区的规定，改变建筑物使用性质可能需要向规划、建设、消防等部门申请许可或审批。未经许可或审批擅自改变使用性质，可能构成违法行为。
   • 建议：在决定改变建筑物使用性质前，应当向当地相关部门咨询并办理相关手续，确保符合行政许可和审批的要求。

综上所述，菜场办公楼被改成摊位是否违法，取决于多个因素，包括规划用途与实际用途的符合性、消防安全与建筑结构、产权与租赁关系以及行政许可与审批等。在决定改变建筑物使用性质前，应当进行全面评估，并确保符合相关法律法规的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。